نبذة عن أطعمة غنية بالدهون يتبع الأشخاص في العادة حمية غذائية لا تحتوي على دهون بشكل كبير، وهذا بدوره يشعرهم بالجوع المستمر والحاجة لتناول الطعام، فالواقع يوجد بعض الأطعمة الغنية بالدهون ويمكن تناولها أثناء إتباع حمية دون أن تؤثر على زيادة الوزن بل بالعكس تساعد في تخسيس الوزن. أطعمة غنية بالدهون الأفوكادو يعتقد أن الأفوكادو من أفضل الأطعمة الغنية بالدهون، فهي تحتوي على فيتامين (ه) وفيتامينات (ب) بكثرة، كما تحتوي على نسبة جيدة من البروتين وحمض الفوليك والمغنيسيوم والألياف، والأهم من هذا أنها تحتوي على دهون صحية تمنع تراكم الدهون الضارة في الجسم، كما أنها مفيدة للكبد، فهي تعمل على إزالة المواد السمية منه. زيت جوز الهند يختلف الدهن في زيت جوز الهند عن أي نوع دهن أخر، على الرغم من أنه مشبع بالدهون، إلا أن هذه الدهون تستخدم في تزويد الجسم بالطاقة حال دخولها إليه، ولا تخزن على شكل دهون، كما أنها تساعد في عملية هضم الطعام، وتحتوي على حمض اللوريك الذي يعمل كمضاد للميكروبات. المكسرات و البذور الغير مطهوة تعتبر المكسرات والبذور معززات طاقة بسيطة، ولكن يجب تناولها قبل طهيها أو تحميصها، وذلك لأن الدهون الصحية التي تحتويها تتحول لدهون ضارة بعد تعرضها لدرجات حرارة مرتفعة. زيت الكتان يستخرج زيت الكتان من بذور الكتان، وينصح بتناوله بارداُ، حيث يمكن إضافته للسلطات والخضروات أو الحساء، و لا يفضل تعريضه للحرارة، حيث أن الحرارة تعمل على تدمير المواد الغذائية بداخله، وتكمن أهمية زيت الكتان بحمض الأوميغا 3 الدهني، و الذي يعمل على حرق الدهون بالجسم، و يحافظ على صحة المفاصل، و يوازن نسبة السكر في الدم. السمك و زيت السمك إن أفضل أنواع الأسماك هو السلمون، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الدهون الصحية والتي تستخدم في علاج التهاب المفاصل وتقرحات المعدة، ويمكن إدراجها في الحمية المستخدمة لتخسيس الوزن، و أيضاً يمكن للبروتينات الموجودة بالأسماك أن تساعد في التخلص من المزاج السيئ. الشوكولاتة السوداء تعد هذه النوعية من الشوكولاتة أفضل اختيار للسيدات للمحافظة على الوزن المناسب، ولكن يجب اختيار الشوكولاتة التي تحتوي على 80% كاكاو، حيث أن هذه الشوكولاتة تعمل على تخفيض نسبة الأنسولين، كما تعمل على تثبيط الشهية المفرطة، وينصح بتناولها بعد الظهر بكمية معتدلة. البيض يتجنب العديد من الأشخاص البيض لاحتوائه على الكوليسترول، ولكن لا يعتبر هذا ضروري، فإن صفار البيض غني بالمواد الغذائية، ويعد من أفضل مصادر الطاقة، فهو يحتوي على فيتامينات (ب) وفيتامين (ه)، ويحتوي على حمض أوميجا 3 الدهني. أطعمة لا تحتوي على دهون يوجد العديد من الأطعمة التي لا تحتوي على دهون مثل النشويات فهي خالية من الدهون ومنها البطاطا المسلوقة والخبز الذي يحتوي على حبوب القمح الكاملة والأرز الأبيض والأرز البني ويوجد العديد من الخضراوات التي لا تحتوي على دهون وتساعد في انقاص الوزن مثل الفلفل الحلو والخيار والسبانخ والجزر والكرفس والفاصولياء والبروكلي والخضراوات الورقية الخضراء فهي قليلة السعرات الحرارية وخالية من الدهون وتساعد في انقاص الوزن. أطعمة غنية بالدهون المشبعة إن تناول كمية كبيرة من الدهون المشبعة يؤدي إلى زيادة كمية الكوليسترول في الدم، مما يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب، وتتواجد الدهون المشبعة في أطعمة كثيرة، مثل الأجبان الصلبة، والكعك، والبسكويت، والقشطة، والزبدة والفطائر. أين توجد الدهون في الطعام جميعنا بحاجة إلى بعض الدهون في طعامنا، ولكن الإكثار من نوع محدد من الدهون وهو الدهون المشبعة يمكن أن يرفع مستوى الكوليسترول لدينا، مما يزيد من السمنة، وخطر الإصابة بأمراض القلب، ومن المهم خفض الدهون، واختيار الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة، التي توجد بشكل طبيعي وبمستويات منخفضة في بعض الأطعمة، مثل المنتجات الحيوانية، بما في ذلك اللحوم والألبان، ويمكن أيضاً أن توجد في الأطعمة التي تحتوي على الزيوت النباتية المهدرجة، والأسماك الغنية بالزيوت، والمكسرات، والبذور، وزيت الزيتون، وبعض الخضروات و الفواكه. الأطعمة التي تحتوي على دهون غير مشبعة توجد الدهون غير المشبعة في الزيوت النباتية الأسماك الزيتية والأفوكادو يمكنك استخدام كمية صغيرة من الزيت النباتي أو دهون قليلة الدسم بدلاً من الزبدة والسمن وعند تناول اللحوم يجب مراعاة تناول حصص محددة وإزالة أي دهون واضحة فهي غنية بالدهون المشبعة وإذا كنت تريد تناول طعام صحي فالأفضل أن تلجأ إلى الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة.   فيديو عن أنواع الدهون في الأطعمة وجسم الإنسان ننصحكم بمشاهدة الفيديو الآتي الذي تتحدث فيه أخصائية التغذية دانة بردقجي عن أنواع الدهون في الأطعمة وجسم الإنسان:

7 أطعمة غنية بالدهون لا يجب تجنبها

7 أطعمة غنية بالدهون لا يجب تجنبها

بواسطة: - آخر تحديث: 6 أغسطس، 2018

تصفح أيضاً

نبذة عن أطعمة غنية بالدهون

يتبع الأشخاص في العادة حمية غذائية لا تحتوي على دهون بشكل كبير، وهذا بدوره يشعرهم بالجوع المستمر والحاجة لتناول الطعام، فالواقع يوجد بعض الأطعمة الغنية بالدهون ويمكن تناولها أثناء إتباع حمية دون أن تؤثر على زيادة الوزن بل بالعكس تساعد في تخسيس الوزن.

أطعمة غنية بالدهون

الأفوكادو

يعتقد أن الأفوكادو من أفضل الأطعمة الغنية بالدهون، فهي تحتوي على فيتامين (ه) وفيتامينات (ب) بكثرة، كما تحتوي على نسبة جيدة من البروتين وحمض الفوليك والمغنيسيوم والألياف، والأهم من هذا أنها تحتوي على دهون صحية تمنع تراكم الدهون الضارة في الجسم، كما أنها مفيدة للكبد، فهي تعمل على إزالة المواد السمية منه.

زيت جوز الهند

يختلف الدهن في زيت جوز الهند عن أي نوع دهن أخر، على الرغم من أنه مشبع بالدهون، إلا أن هذه الدهون تستخدم في تزويد الجسم بالطاقة حال دخولها إليه، ولا تخزن على شكل دهون، كما أنها تساعد في عملية هضم الطعام، وتحتوي على حمض اللوريك الذي يعمل كمضاد للميكروبات.

المكسرات و البذور الغير مطهوة

تعتبر المكسرات والبذور معززات طاقة بسيطة، ولكن يجب تناولها قبل طهيها أو تحميصها، وذلك لأن الدهون الصحية التي تحتويها تتحول لدهون ضارة بعد تعرضها لدرجات حرارة مرتفعة.

زيت الكتان

يستخرج زيت الكتان من بذور الكتان، وينصح بتناوله بارداُ، حيث يمكن إضافته للسلطات والخضروات أو الحساء، و لا يفضل تعريضه للحرارة، حيث أن الحرارة تعمل على تدمير المواد الغذائية بداخله، وتكمن أهمية زيت الكتان بحمض الأوميغا 3 الدهني، و الذي يعمل على حرق الدهون بالجسم، و يحافظ على صحة المفاصل، و يوازن نسبة السكر في الدم.

السمك و زيت السمك

إن أفضل أنواع الأسماك هو السلمون، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الدهون الصحية والتي تستخدم في علاج التهاب المفاصل وتقرحات المعدة، ويمكن إدراجها في الحمية المستخدمة لتخسيس الوزن، و أيضاً يمكن للبروتينات الموجودة بالأسماك أن تساعد في التخلص من المزاج السيئ.

الشوكولاتة السوداء

تعد هذه النوعية من الشوكولاتة أفضل اختيار للسيدات للمحافظة على الوزن المناسب، ولكن يجب اختيار الشوكولاتة التي تحتوي على 80% كاكاو، حيث أن هذه الشوكولاتة تعمل على تخفيض نسبة الأنسولين، كما تعمل على تثبيط الشهية المفرطة، وينصح بتناولها بعد الظهر بكمية معتدلة.

البيض

يتجنب العديد من الأشخاص البيض لاحتوائه على الكوليسترول، ولكن لا يعتبر هذا ضروري، فإن صفار البيض غني بالمواد الغذائية، ويعد من أفضل مصادر الطاقة، فهو يحتوي على فيتامينات (ب) وفيتامين (ه)، ويحتوي على حمض أوميجا 3 الدهني.

أطعمة لا تحتوي على دهون

يوجد العديد من الأطعمة التي لا تحتوي على دهون مثل النشويات فهي خالية من الدهون ومنها البطاطا المسلوقة والخبز الذي يحتوي على حبوب القمح الكاملة والأرز الأبيض والأرز البني ويوجد العديد من الخضراوات التي لا تحتوي على دهون وتساعد في انقاص الوزن مثل الفلفل الحلو والخيار والسبانخ والجزر والكرفس والفاصولياء والبروكلي والخضراوات الورقية الخضراء فهي قليلة السعرات الحرارية وخالية من الدهون وتساعد في انقاص الوزن.

أطعمة غنية بالدهون المشبعة

إن تناول كمية كبيرة من الدهون المشبعة يؤدي إلى زيادة كمية الكوليسترول في الدم، مما يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب، وتتواجد الدهون المشبعة في أطعمة كثيرة، مثل الأجبان الصلبة، والكعك، والبسكويت، والقشطة، والزبدة والفطائر.

أين توجد الدهون في الطعام

جميعنا بحاجة إلى بعض الدهون في طعامنا، ولكن الإكثار من نوع محدد من الدهون وهو الدهون المشبعة يمكن أن يرفع مستوى الكوليسترول لدينا، مما يزيد من السمنة، وخطر الإصابة بأمراض القلب، ومن المهم خفض الدهون، واختيار الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة، التي توجد بشكل طبيعي وبمستويات منخفضة في بعض الأطعمة، مثل المنتجات الحيوانية، بما في ذلك اللحوم والألبان، ويمكن أيضاً أن توجد في الأطعمة التي تحتوي على الزيوت النباتية المهدرجة، والأسماك الغنية بالزيوت، والمكسرات، والبذور، وزيت الزيتون، وبعض الخضروات و الفواكه.

الأطعمة التي تحتوي على دهون غير مشبعة

توجد الدهون غير المشبعة في الزيوت النباتية الأسماك الزيتية والأفوكادو يمكنك استخدام كمية صغيرة من الزيت النباتي أو دهون قليلة الدسم بدلاً من الزبدة والسمن وعند تناول اللحوم يجب مراعاة تناول حصص محددة وإزالة أي دهون واضحة فهي غنية بالدهون المشبعة وإذا كنت تريد تناول طعام صحي فالأفضل أن تلجأ إلى الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة.

 

فيديو عن أنواع الدهون في الأطعمة وجسم الإنسان

ننصحكم بمشاهدة الفيديو الآتي الذي تتحدث فيه أخصائية التغذية دانة بردقجي عن أنواع الدهون في الأطعمة وجسم الإنسان: