هل الكولسترول نوع من الدهون وما هي مخاطره و فوائده

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٥ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
هل الكولسترول نوع من الدهون وما هي مخاطره و فوائده

يتواجد العديد من أشكال الدهون بشكل طبيعي, فهناك الدهون الثلاثية و الدهون الفوسفورية و المستحلبات و الدهون غير المشبعة و الاستريولات, و يمكن القول بأن الكولسترول هو الاستريولات, حيث أن الكولسترول يمتلك بناء شبيه ببناء الدهون المختلفة, و من المتعارف لدى الجميع بأن الكولسترول من المواد الضارة التي يجب تجنبها, و للتعرف أكثر على أهمية و مخاطر تناول الأطعمة التي تحتوي على الكولسترول, في ما يلي أهم المعلومات.

تعريف الكولسترول

كما تم ذكره سابقا فأن الكولسترول من المواد الشبيه بالدهون, و التي تتواجد في العديد م أنسجة الجسم مثل الدماغ و الأعصاب و مختلف أنسجة الجسم, و يعمل الكولسترول على توازن و تقوية أغشية الخلايا, و كما إن الكولسترول يستخدم من قبل الجسم لتشكيل مواد أخرى مثل فيتامين (د) و هرمون الكورتيزول و هرمونات الجنس مثل التستوستيرون.

مصادره

يقوم الجسم بصنع الكولسترول من الكربوهيدرات و الدهون و البروتينات, و كما أنه يقوم باستخلاصه من الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم و الأسماك و الدواجن,  كما يمكن الحصول على الكولسترول من المنتجات الحيوانية مثل البيض و الحليب والألبان, و أما بالنسبة للنباتات فأنه لا يوجد أي شكل من أشكال النباتات يحتوي على الكولسترول.

لما يجب تناول كميات محددة من الكولسترول؟

إن تواجد كميات كبير من الكولسترول في الدم, يعمل على تشكل رواسب في الأوردة و الشرايين, و غن هذه الرواسب قد تؤدي إلى الإصابة بتصلب الشرايين, حيث تبدأ العملية بتشكل شرائط دهنية و من ثم تتشكل التجلطات, و عند تشكل هذه التجلطات يعمل على إغلاق مجرى الدم بشكل جزئي, حيث يرتفع ضغط الدم, و من جراء ارتفاع ضغط الدم يزيد الضغط على الشرايين و قد يؤدي ذلك لانسداد مجرى الدم بالكامل, و لتجنب مثل هذه المشاكل الخطيرة, توصي الجهات الطبية بتناول ما يقل عن 300 مل غرام من الكولسترول يوميا, و كما يجب خفض كمية الدهون التي يتم تناولها يوميا.

قياس الكولسترول

هناك نوعان من الكولسترول المتواجد في الدم, و هم (LDL,HDL), إن الكولسترول الذي يدعى HDL, و هو الكولسترول الذي يتجه للكبد حتى يتم التخلص منه كفضلات, و يساعد على إزالة النوع الأخر من الكولسترول, و إن ارتفاع كمية HDL, تعتبر إشارة جيدة, و لكن الكولسترول الذي يدعى LDL, هو نوع الكولسترول الذي يتجه للخلايا من أجل تغذيتها, و إن ارتفاع نسبته مؤشر سيئ.