نظام غذائي لمرضى القلب

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٥٧ ، ١١ يوليو ٢٠١٩
نظام غذائي لمرضى القلب

أمراض القلب

تُسبب أمراض القلب ما يقرب من ثلث الوفيات في جميع أنحاء العالم،[١] وتشمل أمراض القلب أنواع كثيرة من الأمراض مثل عدم انتظام ضربات القلب وأمراض الشريان التاجي واحتشاء عضلة القلب وفشل عضلة القلب، وغيرها من الأمراض التي قد تصيب القلب بأكثر من طريقة وتؤدي إلى مشاكل صحية على المدى القريب أو المدى البعيد، ويمكن علاج أمراض القلب المختلفة عن طريق اتباع نظام غذائي لمرضى القلب مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والابتعاد عن التدخين مع تناول الأدوية التي يصفها الطبيب، وفي بعض الأمراض قد يحتاج الأمر إلى عملية جراحية لعلاج مرض القلب.[٢]

أهمية اتباع نظام غذائي لمرضى القلب

يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في صحة القلب ويمكن أن يؤثر على خطر الإصابة بأمراض القلب؛ حيث يمكن لبعض الأطعمة أن تؤثر على ضغط الدم والدهون الثلاثية ومستويات الكوليسترول، وكلها عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب، وبالنسبة لشخص مُصاب بأحد أمراض القلب، فإن اتباع نظام غذائي لمرضى القلب هو أحد أهم أركان العلاج جنبًا إلى جنب مع العادات الصحية الأخرى، والتي يمكن أن تُبطئ أو حتى تعكس جزئيا تضيق شرايين القلب وتساعد في منع المزيد من المضاعفات.[٣]

نظام غذائي لمرضى القلب

هناك بعض الأطعمة المفيدة لصحة القلب نظرًا لاحتوائها على العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن والدهون الأحادية غير المُشبعة وغيرها من العناصر المفيدة لصحة القلب؛ ولذلك يُفضل تناول هذه الأطعمة عند اتباع نظام غذائي لمرضى القلب، وتشمل هذه الأطعمة:[١]

  • الخضروات الخضراء.
  • الحبوب الكاملة.
  • بعض الفواكه.
  • الأفوكادو.
  • الأسماك الدهنية وزيت السمك.
  • الجوز.
  • الفول.
  • الشوكولاتة الداكنة.
  • الطماطم.
  • اللوز.
  • الثوم.
  • زيت الزيتون.
  • الشاي الأخضر.

كما أن هناك أطعمة أخرى قد تضر القلب أو تزيد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، ولذلك فمن المُفضل تجنبها عند اتباع نظام غذائي لمرضى القلب، وتشمل هذه الأطعمة:[٤]

  • جوز الهند.
  • الخضروات المقلية.
  • الفواكه المُعلبة المعبأة في شراب ثقيل.
  • الفواكه المُجمدة مع السكر المُضاف.
  • الدقيق الأبيض المكرر.
  • الخبز الأبيض وخبز الذرة والخبز السريع.
  • الفشار بالزبدة.
  • الأطعمة عالية الدهون.
  • لحم الخنزير.
  • صلصة اللحم.
  • زبدة الكاكاو الموجودة في الشوكولاتة.
  • زيوت جوز الهند والنخيل.
  • الحليب كامل الدسم ومنتجات الألبان الأخرى.
  • اللحوم الدهنية.
  • ملح الطعام.
  • التوابل مثل الكاتشب والمايونيز وصلصة الصويا.
  • الأطعمة الجاهزة.

الأطعمة المُفضّل تناولها في نظام غذائي لمرضى القلب

إن لمن الضروري التعرف على ماهية الأطعمة المُفضّل تناولها في نظام غذائي لمرضى القلب، لضمان الصحة العامة، وفيما يأتي شرح لهذه الأطعمة وبيان فوائد كلٍ منها بالتفصيل:

الخضروات الخضراء

إن الخضروات ذات الأوراق الخضراء مثل السبانخ والكرنب غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، كما تُعدّ مصدرًا كبيرًا لفيتامين ك، الذي يساعد على حماية الشرايين وتعزيز تخثر الدم بشكل مناسب، كما أنها تحتوي على نسب عالية من النترات الغذائية، والتي ثبت أنها تُقلل من ضغط الدم، وتُقلل من تصلب الشرايين، وتُحسن وظيفة الخلايا المبطنة للأوعية الدموية، وقد وجدت بعض الدراسات أيضًا وجود صلة بين زيادة تناول الخضروات ذات الأوراق الخضراء وبين انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 16%؛ لذلك يُفضل زيادة تناولها عند اتباع نظام غذائي لمرضى القلب.[١]

الحبوب الكاملة

الحبوب الكاملة تحتوي على نسب أعلى من الألياف مقارنةً بالحبوب المكررة، مما قد يساعد في تقليل الكولسترول الضار ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتشمل الأنواع الشائعة من الحبوب الكاملة القمح الكامل والأرز البني والشوفان والجاودار والشعير والحنطة السوداء والكينوا، وقد وجدت دراسات متُعدّدة أن زيادة الحبوب الكاملة في النظام الغذائي يمكن أن يفيد صحة القلب، كما وُجدَ أن تناول ثلاث حصص من الحبوب الكاملة يوميًا يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22%، كما يُقلل بشكل كبير من ضغط الدم الانقباضي بمقدار 6 ملليمتر زئبق، وهو ما يكفي لتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 25% تقريبًا.[١]

بعض الفواكه

بعض الفواكه مثل التوت والفراولة وتوت العليق وعنب العليق والعنب البري تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي تلعب دورًا هامَّا في صحة القلب؛ فالتوت غني بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، والتي تحمي من الإجهاد التأكسدي والالتهابات التي تسهم في تطور أمراض، وتشير الدراسات إلى أن تناول الكثير من التوت يمكن أن يقلل من العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب، وانخفاض الكولسترول الضار بنسبة 11%؛ لذلك يُفضل زيادة تناولها عند اتباع نظام غذائي لمرضى القلب.[١]

الأفوكادو

يعد الأفوكادو مصدر ممتاز للدهون الأحادية غير مُشبعة لصحة القلب، والتي ترتبط بانخفاض مستويات الكوليسترول وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أن الأفوكادو غني بالبوتاسيوم الضروري لصحة القلب؛ حيث إن تناول 4.7 جرام من البوتاسيوم يوميًا يمكن أن يقلل من ضغط الدم ويؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 15%.[١]

الأسماك الدهنية وزيت السمك

تحتوي الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين والتونة وزيت السمك على نسب عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي قد تساعد في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك ضغط الدم والدهون الثلاثية والكوليسترول؛ لذلك يُفضل زيادة تناولها عند اتباع نظام غذائي لمرضى القلب.[١]

الجوز

إن الجوز مصدر كبير للألياف والعناصر الغذائية الدقيقة مثل المغنيسيوم والنحاس والمنغنيز، ويمكن أن يقلل تناول الجوز من نسبة الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 16%، ويخفض ضغط الدم الانبساطي بمقدار 2-3 ملليمتر زئبق ويقلل من الإجهاد التأكسدي.[١]

الفول

يحتوي الفول على نشاء مقاوم للهضم، والذي وُجدَ أنه يحسن صحة القلب عن طريق خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم، كما وجدت دراسات متُعدّدة أن تناول الفول يمكن أن يقلل من بعض عوامل الخطر لأمراض القلب.[١]

الشوكولاته الداكنة

الشوكولاته الداكنة غنية بالمواد المضادة للأكسدة مثل الفلافونويد، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز صحة القلب، ولها علاقة أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.[١]

الطماطم

تحتوي الطماطم على الليكوبين، وهو صبغة نباتية طبيعية ذات خصائص مضادة للأكسدة، وقد وُجِدَ أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالليكوبين مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.[١]

اللوز

إن اللوز غني جدًا بالعناصر الغذائية المختلفة التي تعتبر حيوية لصحة القلب؛ فاللوز غني بالألياف والدهون الأحادية غير مشبعة، والتي تساهم في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار والدهون في البطن.[١]

الثوم

لعدة قرون، تم استخدام الثوم لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض، وفي السنوات الأخيرة أكدت الأبحاث خصائصه الطبية القوية ووجدت أن الثوم يمكن أن يساعد في تحسين صحة القلب بفضل وجود مركب يسمى الأليسين، والذي يُعتقد أن له العديد من الآثار العلاجية، وقد وجدت دراسات أخرى أن مستخلص الثوم يمكن أن يمنع تراكم الصفائح الدموية، مما قد يقلل من خطر جلطات الدم والسكتة الدماغية.[١]

زيت الزيتون

يحتوي زيت الزيتون على مضادات أكسدة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، كما أنه غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير مشبعة، وقد أظهرت إحدى الدراسات أن أولئك الذين يتناولون زيت الزيتون يقل لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 35 %؛ لذلك يُفضل زيادة تناوله عند اتباع نظام غذائي لمرضى القلب.[١]

الشاي الأخضر

يرتبط الشاي الأخضر بعدد من الفوائد الصحية، مثل زيادة حرق الدهون وتحسين حساسية الأنسولين، كما أنه مليئ بالبوليفينول والكاتيكين، والتي يمكن أن تعمل كمضادات للأكسدة لمنع تلف الخلايا وتقليل الالتهابات وحماية صحة القلب، كما يعمل على انخفاض الكولسترول والدهون الثلاثية وضغط الدم.[١]

الوقاية من أمراض القلب

على الرغم من أن هناك بعض أنواع أمراض القلب لا يمكن الوقاية منها مثل الأمراض الموجودة منذ الولادة، ولكن يمكن منع أنواع أخرى من خلال اتخاذ التدابير التالية:[٢]

  • اتباع نظام غذائي متوازن، مع الالتزام بالأطعمة قليلة الدسم الغنية بالألياف والحرص على تناول خمسة أجزاء من الفواكه والخضروات الطازجة يوميًا، وزيادة تناول الحبوب الكاملة وتقليل كمية الملح والسكر في النظام الغذائي.
  • ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
  • الحفاظ على وزن الجسم ضمن المُعدّل الطبيعي.
  • الابتعاد عن التدخين.
  • تجنب شرب الكحول.
  • السيطرة على الأمراض التي تؤثر على صحة القلب، مثل ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري.
في حين أن هذه الخطوات لا تقضي تمامًا على مخاطر الإصابة بأمراض القلب، إلا أنها يمكن أن تساعد في تحسين الصحة العامة وتقليل فرص حدوث مضاعفات القلب.[٢]

المراجع[+]

  1. ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س ش ص ض "15 Incredibly Heart-Healthy Foods"، www.healthline.com، اطّلع عليه بتاريخ 09-07-2019.
  2. ^ أ ب ت "Everything you need to know about heart disease"، www.medicalnewstoday.com، اطّلع عليه بتاريخ 09-07-2019.
  3. "Helping Loved Ones With Heart Disease Eat Right"، www.webmd.com، اطّلع عليه بتاريخ 09-07-2019.
  4. "Heart-healthy diet: 8 steps to prevent heart disease"، www.mayoclinic.org، اطّلع عليه بتاريخ 09-07-2019.