مكرونة بالبشاميل بالدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٨ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
مكرونة بالبشاميل بالدجاج

تعتبر المكرونة بالبشاميل بالدجاج من الأطباق الجانبية، و تتميز بمكوناتها و مذاقها الرائع بخلطة الدجاج مع نكهة الجبن اللذيذ، و سنقدم لك طريقة صنع مكرونة بالبشاميل بالدجاج بطريقة سهلة تجعل من طبقك رائع المذاق، و ما عليكي سوى اتباع المقادير و الخطوات التالية لتحصلي على طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج المثالي.

مقادير المكرونة بالبشاميل بالدجاج

  • باكيتان من مكرونة السباغيتي أو أي نوع تفضلين.
  • 6 صدور دجاج.
  • 3 حبات جزر كبيرة مبشورة.
  • حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
  • حبتين من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى شرائح.
  • كوبان كبيران من الجبنة المبشورة.
  • 6 أكواب من البشاميل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة من البابريكا.
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان من البقدونس و الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة من الثوم المفروم ناعم.

مقادير البشاميل في المنزل

  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الحليب السائل.
  • بيضتان متوسطة الحجم.
  • ربع كوب من الزبدة أو الزيت.
  • رشة من الملح و الفلفل الأسود و بودرة الثوم.

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بالدجاج

لتحضير البشاميل

  • ضعي الدقيق في وعاء على النار و أضيفي إليه الزبدة أو الزيت و حركي الدقيق على النار حتى يتغير لونه قليلا و استمري بالتحريك حتى تفوح منه رائحة كالبسكويت.
  • ضعي الدقيق في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي و أضيفي إليه الحليب و البيض و الملح و الفلفل الأسود و بودرة الثوم و أخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعما ومتماسكا قليلا و يمكنك التحكم بدرجة ليونته بزيادة الماء أو الحليب السائل و أتركيه جانبا.

لتحضير حشوة الدجاج

  • قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة متساوية الحجم حتى تنضج بنفس الوقت وضعيها في طبق و أتركيها جانبا لوقت الحاجة.
  • ضعي البصل المفروم في وعاء و أضيفي إليه الزيت و قلبيه قليلا لمدة 3 دقائق ثم أضيفي قطع الدجاج و الثوم و قلبي لمدة دقيقتين و رشي الملح و الفلفل الأسود و غطي الوعاء و أتركيها على النار لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
  • أضيفي الكركم و البابريكا و صلصة الطماطم.
  • أضيفي الجزر و الفليفلة و صلصة الطماطم والبقدونس و الكزبرة و أتركيها على نار هادئة.
  • ضعي وعاء على النار و أضيفي إليه الماء و الزيت و الملح و الفلفل الأسود و مكعب من الماجي و أتركيها على النار حتى تنضج.
  • أزيلي الماء المتبقى من المكرونة و يمكنك غسلها بالماء لإزالة النشا منها.
  • أحضري صينية فرن غير لاصقة  أو ادهنيها بالزيت و الدقيق و اسكبي نصف خليط البشاميل ثم ضعي نصف كمية المكرونة.
  • ضعي خليط الدجاج فوق المكرونة و وزعيها جيدا في الصينية حتى تغطي طبقة المكرونة ثم رشي الجبن فوقه ثم ضعي باقي كمية المكرونة و وزعيها فوق خلطة الدجاج و الجبن المبشور.
  • أسكبي خليط البشاميل المتبقى فوق المكرونة ولا تسكبيه في مكان واحد فيصعب عليكي توزيعه فوق المعكرونة.
  • ضعي صينية معكرونة الباشاميل بالدجاج في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة و راقبيها حتى تتحمر أطرافها ثم حمريها.

طريقة تقديم مكرونة بالبشاميل بالدجاج

قطعي مكرونة البشاميل بالدجاج  و ضعيها في أطباق للتقديم و قدميها ساخنة كطبق جانبي.