فيليه سمك مشوي بالزبدة والثوم

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٦ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
فيليه سمك مشوي بالزبدة والثوم

يعد هذا الطبق أحد الأطباق الرئيسية الخاصة بالشيف علاء داوود، و تحتاج من  الوقت ثلاثون دقيقة لكي تكون جاهزة، و يمكن ذلك من خلال اتباع  الخطوات التالية:

مكوننات فيليه السمك المشوي بالزبدة والثوم

  • قطعتين متوسطة الحجم من فيليه سمك هامور.
  • ثلاث  ملاعق ثوم مدقوق .
  • ثلاث  ملاعق زبدة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
  • ملعقتين دقيق.

طريقة  التحضير

  • نقوم بتتبيل السمك بالثوم والملح والفلفل الأبيض ونضعه في صينية الشوي أو البايريكس.
  • نضيف  على  المكونات ملعقة زبدة وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • بعد التحمير، ثم نقوم بتصفية مرق السمك في طبق جانبي.
  • نقوم باحضار مقلاة ونضع ملعقتين زبدة عليها، ونتركها تسخن.
  • نقوم باضافة الدقيق تدريجيا، ونقلب بمضرب السلك قليلا.
  • نبدأ بإضافة مرق السمك تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط ونتركه يغلي.
  • نقوم بسكبه فوق السمك ونزينه بأوراق الزعتر أو البقدونس.

طريقة  التقديم

يقدم الطبق بجانب البطاطس المهروسة كطبق جانبي.