فوائد بعض الأطعمة سيئة السمعة الغذائية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٤ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
فوائد بعض الأطعمة سيئة السمعة الغذائية

يعتقد معظمنا أن بعض الأطعمة لا تحمل سوى الضرر لأجسامنا, وهذا ما جعلها تحظى بسمعة سيئة, فتجد كل الباحثين عن الصحة و الرشاقة يبتعدون عنها, و يقاطعونها, بالرغم من أنها قد تحتوي على فوائد كبيرة, إذا ما تم تناولها بطريقة والكمية الصحيحة, و إن مجرد الامتناع عن تناولها يشكل شعور مزعج من الحرمان, لذلك علينا فقط مراقبة كمية و كيفية تناولها لتكون ذات فائدة, ومن هذه الأطعمة ما يلي:-

البيض

يبتعد مرضى القلب, أو من يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الدم عن تناول البيض بصورة قطعية, بالرغم من أنه غني بالمعادن و البروتينات المفيدة للجسم, و بالرغم من أن تناول بياض البيض وحده دون الصفار, سيجعلنا نحصل على فوائد البيض دون مضاره.

زبدة الفول السوداني

يرى المعظم منا أن تناول زبدة الفول السوداني أمر مضر بالصحة, فهي تحتوي على نسبة عالية من السكر و الدهون, و السعرارت الحرارية المرتفعة, و لكن في الواقع, أن زبدة الفول السوداني الطبيعية لا تحتوي على السكر, بل هي مادة مملحة, و لكن السكر هو عبارة عن إضافة تضعها الماركات التجارية, لذلك فالزبدة الطبيعية تحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية, و لكن بالرغم من ذلك تبقى عالية السعرات الحرارية, لذلك علينا تناولها في الصباح, و بكمية لا تتجاوز المعلقة إلى معلقتين على أعلى تقدير, تحتوي زبدة الفول السوداني على دهون صحية مهمة لصحة القلب, و كذلك على فيتامينات و معادن مهمة للعمليات الحيوية في الجسم.

الخضار المعلبة

تحظى الخضار المعلبة بسمعة سيئة نتيجة احتوائها على نسبة مرتفعة من الصوديوم, و بالرغم من ذلك, فليس علينا أن ننكر أن تركيز المواد الغذائية من فيتامينات و معادن أعلى في الخضار المعلبية منها في الخضار الطازجة, و إذا كان المأخذ على الخضار المعلبة هو ارتفاع الصوديوم, فإن شركات المواد الغذائية بدأت بتصنيعها بكمية قليلة من الصوديوم, و سنجد ذلك مكتوبا كملاحظة على بعض العلب المعروضة في السوبر ماركت.

الشوكولا

تصنف الشوكولا على أنها من الأطعمة السيئة نظرا لاحتوائها على نسبة عالية من السكر و السعرات الحرارية و الدهون, و لكن هذا لا ينكر عليها احتوائها على عدد من مضادات الأكسدة المهمة للصحة, وقدرتها على تحسين تدفق الدم إلى الدماغ, و بالتالي تأثيرها الإيجابي على وظائفه المختلفة, لذلك إذا كنت تخشى من الأضرار الناتجة عن الدهون و السكر, و السعرات الحرارية العالية, فعليك بالشوكولا الداكنة, و التي تقل فيها كمية السكر , والحليب, و يزيد فيها تركيز الكاكاو.

الأرز

يرى البعض أن الأرز عبارة عن كربوهيدات فقط, أي أنه لا يقدم للجسم سوى عدد كبير من السعرات الحرارية, و لكن في الواقع فإن الأرز يحتوي على عدد كبير من الألياف المهمة للجسم, وكذلك المعادن والفيتامينات, لذلك ليس علينا حرمان أنفسنا من الحصول على فوائدة, و لكن علينا تناول الأرز غير المقشور, أو الأرز الأسمر كما يتعارف عليه, فإن الفوائد المهمة التي ذكرناها تتركز في قشرته.