فوائد بذور اليقطين

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٥ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
فوائد بذور اليقطين

عندما يقوم الأشخاص بتحضير أطباق الخضار في الغالب يلقون البذور لعدم حاجتهم بها, دون وعي منهم لأهمية هذه البذور و الفائدة الرائعة التي يمكن الحصول عليها من تناولها, و تعتبر بذور اليقطين أحد أهم و أفضل أنواع البذور التي يمكن أن تساعد جسم الإنسان في الوقاية من الأمراض و تعزيز العناصر الغذائية المكتسبة, و للتعرف على فوائد بذور اليقطين في ما يلي أهمها.

مضاد الالتهاب

تعتبر بذور اليقطين أحد أفضل مصادر مضادات الأكسدة و التي تساعد الجسم في محاربة مختلف أنواع الالتهابات التي يتعرض لها, و من خلال العديد من الدراسات حول فوائد بذور اليقطين, تبين بأن استخدام زيت بذور اليقطين لعلاج التهاب المفاصل له نفس التأثير الذي تقدمه العقاقير المختلف للتخفيف التهاب المفاصل.

نسب الكولسترول

إن استخدام زيت بذور اليقطين في تحضير الأطعمة يمكنه أن يساعد في خفض نسب الكولسترول الضار (LDL) و رفع نسب الكولسترول المفيد (HDL), و كما له أثر جيد في خفض ضغط الدم, و قد تم إثبات هذا التأثير من خلال تجارب أجريت على الجرذان, حيث تم تغذية بعض الجرذان على زيت بذور اليقطين و أخرى على زيت الذرة, و قد تبين من خلال النتائج بان زيت بذور اليقطين يمكنه خفض الكولسترول و ضغط الدم.

المعادن الأساسية

تحتوي بذور اليقطين الطازجة و الغير محمصة على العديد من المعادن الأساسية و التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الصحة العامة, و من هذه المعادن المنغنيز حيث يحتوي ربع كوب من بذور اليقطين على أكثر من 50% من حاجة المرء اليومية لهذا المعدن, و تكمن أهمية المنغنيز في الحفاظ على قوة العظام و تنظيم ضغط الدم و نسب الكولسترول في الدم, و من المعادن الأخرى الأساسية الحديد و النحاس و الفسفور و المغنيسيوم و الزنك, و الجدير بالذكر بأن هذه البذور تحتوي على بعض العناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامين (ك) و البروتين.