القلقاس يعتبر القلقاس من خضراوات الموسم الشتوي، ويعرف بأسماء أخرى مثل أذن الفيل، وهو من الأنواع غير المعروفة بالنسبة للكثيرين، لكنه ينتمي إلى الدرنات والقرمات، أي أنه من النباتات الجذرية، وهو من الفصيلة القلقاسية، لكن البعض لا يعرف القلقاس أصلاً، ولا يعرف كيف يمكن تناوله، على الرغم من أنه يُزرع على نطاق واسع في كثير من المناطق، والمنشأ الأصلي له هو مناطق جنوب شرق آسيا مثل بنغلادش، وهو من النباتات الاستوائية المعمرة، ويعتبر من الأغذية الرئيسية للعديد من سكان مناطق آسيا وإفريقيا، كما يمكن زراعته كنباتات زينة، وفي هذا المقال سنذكر فوائد القلقاس. فوائد القلقاس من أهم ميزاته أنه يمكن الاحتفاظ يمكن تناول القلقاس بطرق عديدة كأن يتم تناوله مقلياً أو مشوياً أو مطبوخاً، أما أهم فوائده فهي كما يلي: يقوي مناعة الجسم بشكل عام، ويعتبر مضاداً للبكتيريا والفيروسات. يقي من الإصابة بالسرطان لاحتوائه على مضادات أكسدة تقضي على الشوارد الحرة للخلايا. يطرد الفضلات والسموم من الجسم. يقوي الدورة الدموية وينشطها. يقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم، كما يقلل نسبة الدهون الثلاثية، ويقي من الإصابة بتصلب الشرايين والسكتات القلبية ويحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية. يقوي العظام والأسنان، ويقي من الإصابة بهشاشة العظام. يحافظ على صحة الجهاز التنفسي، ويقي من الإصابة بنزلات البرد والتهاب القصبات الهوائية. يحسن أداء الجهاز الهضمي، ويقي من الإمساك، كما يخفف من أعراض متلازمة القولون العصبي. يعتبر من أفضل الأطعمة لمن يتبعون حمية غذائية لتخفيف الوزن، وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة من الدهون ونسبة مرتفعة من الألياف الغذائية. يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم. يحافظ على صحة العينين ويقوي النظر. يمنع احتباس السوائل في الجسم ويدر البول. يخلص الكلى والمثانة من الحصى والترسبات. يقوي الدم ويقي من الإصابة بالأنيميا. يسكن آلام الجسم بشكل عام. يقلل ارتفاع ضغط الدم. يزيد الرغبة الجنسية، ويقي من الإصابة بالبرود الجنسي. يمنح الطاقة والحيوية للجسم. يسرع عملية التئام الجروح وشفاءها. يعالج مرض السل الجلدي. يقوي جذور الشعر ويمنع تساقطه ويمنحه النضارة والحيوية. القيمة الغذائية للقلقاس يحتوي على النشويات ونسبة عالية من الكربوهيدرات. يحتوي على العديد من الأملاح المعدنية مثل الفسفور والحديد والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمغنسيوم. يحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة مثل فيتامين د وفيتامين ج وفيتامين ب المركب والفولات. يحتوي على الدهون والبروتينات والليبدات. يحتوي على الألياف الغذائية. سكريات مثل الأوليغوفركتوز، وسعرات حرارية منخفضة.

فوائد القلقاس

فوائد القلقاس

بواسطة: - آخر تحديث: 26 يوليو، 2018

القلقاس

يعتبر القلقاس من خضراوات الموسم الشتوي، ويعرف بأسماء أخرى مثل أذن الفيل، وهو من الأنواع غير المعروفة بالنسبة للكثيرين، لكنه ينتمي إلى الدرنات والقرمات، أي أنه من النباتات الجذرية، وهو من الفصيلة القلقاسية، لكن البعض لا يعرف القلقاس أصلاً، ولا يعرف كيف يمكن تناوله، على الرغم من أنه يُزرع على نطاق واسع في كثير من المناطق، والمنشأ الأصلي له هو مناطق جنوب شرق آسيا مثل بنغلادش، وهو من النباتات الاستوائية المعمرة، ويعتبر من الأغذية الرئيسية للعديد من سكان مناطق آسيا وإفريقيا، كما يمكن زراعته كنباتات زينة، وفي هذا المقال سنذكر فوائد القلقاس.

فوائد القلقاس

من أهم ميزاته أنه يمكن الاحتفاظ يمكن تناول القلقاس بطرق عديدة كأن يتم تناوله مقلياً أو مشوياً أو مطبوخاً، أما أهم فوائده فهي كما يلي:

  • يقوي مناعة الجسم بشكل عام، ويعتبر مضاداً للبكتيريا والفيروسات.
  • يقي من الإصابة بالسرطان لاحتوائه على مضادات أكسدة تقضي على الشوارد الحرة للخلايا.
  • يطرد الفضلات والسموم من الجسم.
  • يقوي الدورة الدموية وينشطها.
  • يقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم، كما يقلل نسبة الدهون الثلاثية، ويقي من الإصابة بتصلب الشرايين والسكتات القلبية ويحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
  • يقوي العظام والأسنان، ويقي من الإصابة بهشاشة العظام.
  • يحافظ على صحة الجهاز التنفسي، ويقي من الإصابة بنزلات البرد والتهاب القصبات الهوائية.
  • يحسن أداء الجهاز الهضمي، ويقي من الإمساك، كما يخفف من أعراض متلازمة القولون العصبي.
  • يعتبر من أفضل الأطعمة لمن يتبعون حمية غذائية لتخفيف الوزن، وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة من الدهون ونسبة مرتفعة من الألياف الغذائية.
  • يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم.
  • يحافظ على صحة العينين ويقوي النظر.
  • يمنع احتباس السوائل في الجسم ويدر البول.
  • يخلص الكلى والمثانة من الحصى والترسبات.
  • يقوي الدم ويقي من الإصابة بالأنيميا.
  • يسكن آلام الجسم بشكل عام.
  • يقلل ارتفاع ضغط الدم.
  • يزيد الرغبة الجنسية، ويقي من الإصابة بالبرود الجنسي.
  • يمنح الطاقة والحيوية للجسم.
  • يسرع عملية التئام الجروح وشفاءها.
  • يعالج مرض السل الجلدي.
  • يقوي جذور الشعر ويمنع تساقطه ويمنحه النضارة والحيوية.

القيمة الغذائية للقلقاس

  • يحتوي على النشويات ونسبة عالية من الكربوهيدرات.
  • يحتوي على العديد من الأملاح المعدنية مثل الفسفور والحديد والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمغنسيوم.
  • يحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة مثل فيتامين د وفيتامين ج وفيتامين ب المركب والفولات.
  • يحتوي على الدهون والبروتينات والليبدات.
  • يحتوي على الألياف الغذائية.
  • سكريات مثل الأوليغوفركتوز، وسعرات حرارية منخفضة.