فوائد الشاي الأسود الصحية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٧ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
فوائد الشاي الأسود الصحية

الشاي الأسود

يعتبر الشاي الأسود من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، ويتم الحصول عليه من نبات الكاميليا سينينسيس، ويحتوي أعلى نسبة من الكافيين بين أنواع الشاي، لكنها أقل من نسبة الكافيين الموجودة في القهوة، و فوائد الشاي الأسود للجسم عديدة؛ نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي قد تخفف من الالتهابات في الجسم،[١] ويعتقد العلماء أن بعض مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي، بما فيها بوليفينول، قد تعمل على الوقاية من السرطان.[٢]

محتويات الشاي الأسود

يحتوي الشاي الأسود على مواد مختلفة، أبرزها مادة الكافيين والتي تمنح الشعور باليقظة، ومادة الفلورايد، وفيما يأتي توضيح لنسب هاتين المادتين في الشاي الأسود:

الفلورايد

تحتوي كمية 3.5 أونصة من مشروب الشاي الأسود حوالي 0.25 إلى 0.39 ملليغرام من مادة الفلورايد، وذلك وفقًا لمعهد لينوس بولينغ، وهذه الكمية تزود الرجل بما يصل إلى 9.7% من احتياجاته اليومية من مادة الفلوريد، وأما المرأة فبنسبة 13% من احتياجاتها اليومية، يأتي الفلورايد الموجود في الشاي الأسود من التركيز المرتفع للمعادن في أوراق الشاي، وليس الماء المفلور، على الرغم من أن تحضير الشاي بالماء المعالج سيزيد من كمية الفلورايد لكل حصة.[٣]

هناك العديد من العوامل التي تؤثر على مستويات مادة الكافيين في الشاي، وتشمل هذه العوامل وقت التخمر ودرجة حرارة التخمر وصنف الشاي، وفي الغالب يكون تيسانيس أو "شاي الأعشاب" خالٍ من الكافيين، وكذلك فإن أنواع الشاي المخلوطة بمكونات أخرى، مثل الشاي الأخضر بالنعناع أو ماسالا تشاي، يكون لها في أغلب الأحيان مستويات منخفضة من الكافيين وأقل من تلك الموجودة في أنواع الشاي غير الممزوجة بمواد أخرى، والشاي الأسود يحتوي على حوالي 40 إلى 120 ملغ من الكافيين لكل 8 أونصات، أما الشاي الأسود منزوع الكافيين، فيحتوي عادةً على حوالي 2-10 ملغم من الكافيين.[٤]

فوائد الشاي الأسود الصحية

تتنوع فوائد الشاي الأسود الصحية، حيث تشمل هذه الفوائد قدرته على تعزيز صحة القلب والحد من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم وزيادة اليقظة ومنع الإسهال وبعض المشاكل في الجهاز الهضمي، كما أنه يحسن الدورة الدموية، وهو واحد من أكثر أنواع الشاي المعروفة ويشتهر بخصائصه المضادة للبكتيريا والأكسدة، وفيما يأتي توضيح لفوائده لصحة القلب والأسنان وفي الوقاية من السرطان:[٥]

 فوائد الشاي الأسود للقلب

تسهم الكميات الكبيرة من فلافان 3-ols وفلافونولس وثيفلافين ومشتقات حمض الغال الموجودة في الشاي الأسود في إصلاح اختلال الشريان التاجي عند مرضى القلب، كما أنه يصلح أداء الأوعية الدموية غير الطبيعي، الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالسكتات الدماغية وتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى، ولذلك فإن شرب الشاي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

فوائد الشاي الأسود للسرطان

إن وجود ثيافلافينات في الشاي الأسود يعمل على تدمير الخلايا غير الطبيعية في الجسم قبل أن تسبب أي تلف كبير أو تتحول إلى خلايا سرطانية، ويساعد على الوقاية من سرطان الثدي خاصة النساء في مرحلة ما قبل انقطاع الطمث وسرطان المبيض  وسرطان المعدة، كما أنه يساعد على رفع مستوى الهرمونات الجلوبيولين أثناء الدورة الشهرية.

فوائد الشاي الأسود للأسنان

وتشمل مادة البوليفينول الموجودة في الشاي الأسود على مضادات الأكسدة والفلافونويد والتانينات، التي تعمل كمضادات للميكروبات، كما أنها تسهم في تثبيط الإنزيمات البكتيرية واللعابية، وتناول كوب أو كوبين من الشاي الأسود غير المحلى يوميًا يمكن أن يقلل من الالتهابات ويوقف نمو البكتيريا في الفم.

أضرار الشاي الأسود

إن تناول مشروب الشاي الأسود بكميات معتدلة، يكون آمن بشكل عام عند معظم الناس، أما شرب كميات كبيرة من الشاي أو ما يزيد عن أربعة أو خمسة أكواب في اليوم، قد يتسبب بحدوث مشاكل صحية، وهذا في الغالب بسبب الآثار الجانبية المرتبطة بمادة الكافيين، ومن الممكن أن تشمل الآثار الجانبية للشاي الأسود عند تناوله بكميات كبيرة ما يأتي:[٢]

  • القلق وصعوبة النوم.
  • سرعة التنفس.
  • صداع الرأس.
  • زيادة التبول.
  • عدم انتظام ضربات القلب.
  • التقيؤ والغثيان.
  • العصبية والأرق.
  • طنين في الأذنين.
  • الارتعاش.

إذا كان الفرد يعاني من مشكلة صحية مزمنة، مثل فقر الدم أو تهيج الجهاز الهضمي، قد يتسبب الكافيين في الشاي الأسود في تفاقم الحالة، وهنا لا بد من استشارة الطبيب قبل تناول الشاي الأسود، وإذا كان المريض يتناول أي أدوية أو مكملات -وخاصة المنبهات- أو إذا كانت المرأة حامل، حيث إنّ النساء الحوامل يجب ألا يستهلكن أكثر من كوبين من الشاي الأسود يوميًا.[٦]

يمكن بسهولة تحضير مشروب الشاي، وذلك عن طريق استخدام مكونات قليلة واتباع بعض الخطوات البسيطة، وفيما يأتي توضيح لمكونات مشروب الشاي وخطوات إعداده:[٥]

  • المكونات:
  1. أوراق الشاي.
  2. الماء.
  3. الليمون -اختياري-.
  4. الحليب -اختياري-.
  5. سكر.
  • الخطوات: 
  1. في وعاءٍ مناسب يوضع الماء ويُترك حتى يغلي، ثم يتم إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الشاي الأسود الذي يختاره الشخص إلى 8-12 أوقية من الماء، على 212 درجة فهرنهايت.
  2. يُترك الشاي لمدة 3-5 دقائق حتى الحصول على اللون المطلوب.
  3. يمّ يُقدّم في فنجان ويُشرب ساخنًا.

المراجع[+]

  1. 10 Evidence-Based Health Benefits of Black Tea,,  "www.healthline.com", Retrieved in 27-11-2018, Edited.
  2. ^ أ ب Black Tea,,  "www.webmd.com", Retrieved in 27-11-2018.
  3. Foods Containing Fluoride,,  "www.livestrong.com", Retrieved in 11-12-2018, Edited.
  4. How Much Caffeine Is in Coffee, Tea, Cola, & Other Drinks?,,  "www.thespruceeats.com", Retrieved in 28-11-2018, Edited.
  5. ^ أ ب 25 Impressive Benefits Of Black Tea,,  "www.organicfacts.net", Retrieved in 27-11-2018, Edited.
  6. Is Black Tea Good for You?,,  "www.livestrong.com", Retrieved in 11-12-2018, Edited.