طريقة عمل مربى المشمش المجفف

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥١ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل مربى المشمش المجفف

مربى المشمش المجفف

يعتبر مربى المشمش المجفف من أشهى أنواع المربيات، ويتميز بمذاق المشمش المجفف والذي يشبه مذاق قمر الدين، وتعد طريقة تحضيره شبيهة بطريقة المربى العادي، إلا أنه يلزم اتباع بعض الخطوات البسيطة لتحضيره والتي تختلف عن مربى فاكهة المشمش الطازج، ويتميز المربى باحتفاظه بالفيتامينات الموجودة في الفاكهة، حيث يحتوي المربى على فوائد صحية مفيدة للجسم، وسيتم تقديم طريقة عمل مربى المشمش المجفف في هذا المقال.

مقادير مربى المشمش المجفف

  • كيلو من المشمش المجفف.
  • كيلو من السكر.
  • عصير نصف ليمونة متوسطة.

طريقة عمل مربى المشمش المجفف

  • يغسل المشمش المجفف ثم يوضع في الماء الساخن مدة 10 دقائق حتى يصبح لينًا.
  • يضاف إليه السكر وعصير الليمون مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق الخليط في قاع الوعاء ويحترق.
  • يترك المشمش على نار هادئة مدة ساعة حتى يلين المشمش ويصبح مزيجه كثيفًا.
  • يعبأ المربى ساخنًا في برطمانات معقمة ويحكم إغلاقه ثم يقلب على فوهته حتى يبرد لمدة 4 ساعات.
  • يمكن تخزين المربى في رف المطبخ لمدة شهور بهذه الطريقة.

طريقة تقديم مربى المشمش المجفف

  • يوضع مربى المشمش المجفف في طبق للتقديم.
  • يقدم كطبق جانبي مع الزبدة وشرائح التوست المحمصة.

طريقة عمل مربى المشمش المجفف

مقادير مربى المشمش  

  • كيلو من المشمش الطازج.
  • كيلو من السكر الأبيض.
  • عصير نصف ليمونة صغيرة.

طريقة عمل مربى المشمش  

  • يغسل المشمش جيدًا بالماء ثم تنزع النواة منه ويترك جانبًا.
  • يوضع وعاء به ماء ساخن على النار ويترك حتى يغلي ثم يرفع عن النار.
  • يضاف إليه ملح الليمون ثم تضاف إليه حبات المشمش وتترك في الماء الساخن مدة 5 دقائق.
  • ترفع حبات المشمش من الماء الساخن ثم توضع في وعاء به ماء مثلج لمدة 5 دقائق ثم يرفع من الماء ويترك حتى يصفى من الماء.
  • يوضع المشمش في صينية الفرن ويترك لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة هادئة حتى يجف ويصبح مشمش مجفف.
  • يوضع المشمش المجفف في وعاء على النار ثم يضاف إليه السكر ويترك على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر وتخرج عصارة المشمش.
  • يضاف إليه عصير الليمون ويترك على النار لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوام المربى متماسك.

طريقة تقديم مربى المشمش  

  • يوضع مربى المشمش المجفف في طبق للتقديم.
  • يقدم كطبق جانبي مع الخبز والزبدة.
  • ملاحظة: يعبأ المربى ساخنًا في البرطمانات مع إحكام إغلاقه يضمن عدم تسرب الهواء إلى المربى ويضمن تخزينه لفترة طويلة دون أن يتلف.