طريقة عمل مربى المانجو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥١ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل مربى المانجو

مربى المانجو

يعتبر هذا النوع من المربى من أكثر أنواع المربيات التي تحظى بالقبول لدى الأغلب لما تتميز بمذاق المانجو الشهي والرائع، ويعد تحضير المربيات من الطرق السهلة التي لا تستغرق الوقت الكثير في التحضير، كما أن مكونات المربى بشكل عام بسيطة حتى تتكون من الفاكهة المراد تحضيرها إلى المربى مع إضافة السكر وعصير الليمون، ويمكن ترك المربى كقطع أو هرسه للحصول على مربى مماثل للمربى الجاهز، وسيتم تقديم طريقة عمل مربى المانجو في هذا المقال بطرق سهلة ومميزة.

مقادير مربى المانجو

  • 2 كيلو من المانجو.
  • كيلو ونصف من السكر.
  • عصير نصف ليمونة حامضة.
  • نصف كوب كبير من الماء الساخن.

طريقة عمل مربى المانجو

  • تقشر حبات المانجو ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • توضع قطع المانجو في وعاء عميق على نار هادئة ثم يضاف إليها السكر ويترك لمدة ربع ساعة مع التحريك حتى يذوب السكر وتخرج عصارة المانجو والسكر.
  • يضاف عصير الليمون ويترك على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج متماسكًا.
  • يوضع الماء الساخن في وعاء عميق على نار هادئة ثم تقلب البرطمانات على فوهتها فوق البخار حتى يدخل البخار في البرطمانات ويعقمها.
  • يعبأ المربى ساخنًا في برطمانات متوسطة معقمة ثم يحكم إغلاقه ويترك حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة لحين الاستعمال.

طريقة تقديم مربى المانجو

  • يوضع المربى في طبق للتقديم.
  • يقدم مع الزبدة والخبز طبق جانبي.

طريقة عمل مربى المانجو المجفف

مقادير مربى المانجو المجفف

  • كوبان كبيران من المانجو المجفف مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب كبير من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف كوب كبير من الماء.

طريقة عمل مربى المانجو المجفف

  • توضع مكعبات المانجو المجفف في وعاء عميق ثم يضاف إليها السكر ويترك على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر وتنضج المانجو المجفف.
  • تخلط كمية المانجو المجفف مع عصارتها في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.
  • يعاد وضع خليط المانجو المجفف في وعاء على النار ثم يضاف إليه عصير الليمون والماء الساخن مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا.
  • يعبأ المربى ساخنًا في برطمنات معقمة بالبخار ويقلب على فوهته حتى يبرد تمامًا.
  • توضع برطمانات المربى على الرف المطبخ لحين الاستعمال مع مراعاة وضع البرطمان في الثلاجة بعد فتحه حتى لا يتلف، نظرًا لأنه لا يحتوي على مواد حافظة كالمربى الجاهز.

طريقة تقديم مربى المانجو المجفف

  • يوضع المربى في طبق للتقديم.
  • يقدم كطبق جانبي مع الزبدة وشرائح التوست.