طريقة عمل مربى الفراولة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٩ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل مربى الفراولة

مربى الفراولة من أشهى أنواع المربيات وأكثرها فائدةً، ويحبه الكبار والصغار، وبعتبر من المربيات المنتشرة بكثرة، نظراً لتوفر الفراولة في معظم بلدان العالم، كما أن طريقة إعداد مربى الفراولة سهلة وسريعة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد.

طريقة عمل مربى الفراولة

المقادير والمكونات

  • اثنان كيلو غرام من الفراولة.
  • اثنان كيلو غرام من السكر الأبيض.
  • عصير ليمونة طازجة.

طريقة التحضير

  • نختار حبات الفراولة الطازجة بعنايةٍ بحيث تكون خالية من الإصابات، وننقعها بالماء قليلاً، ونغسلها جيداً ونصفيها من الماء، ونحرص على إزالة الرؤوس الخضراء منها.
  • نضع حبات الفراولة في قدر مناسب، بالإضافة إلى السكر، وعصير الليمون، ونترك المكونات معاً على نارٍ هادئةٍ حتى تغلي، ونزيل الرغوة البيضاء التي تظهر على السطح.
  • نهرس حبات الفراولة باستخدام شوكة، بعد أن تغلي لمدة خمس دقائق، وذلك حتى نحصل على قوام كثيف.
  • نترك مربى الفراولة على نارٍ هادئةٍ جداً، ونستمر بإزالة الرغوة المتكونة.
  • نطفئ النار تحت المربى، ونتركه حتى يبرد تماماً، ونضعه في مرطبانات جافة ومعقمة، ونغلقها جيداً ونحتفظ بها في الثلاجة لحين تناولها، كما يمكن الاحتفاظ بها خارج الثلاجة بتغطية المرطبانات بقطعة شاشة نظيفة وإبقاء المرطبان في أشعة الشمس لمدة أسبوع ومن ثم الاحتفاظ فيه في مكان مغلق في خزانة المونة.

فوائد مربى الفراولة

  • يُستخدم في تزيين الحلويات والكيك بمختلف أنواعه.
  • يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية وينشط الدورة الدموية.
  • يقي أنسجة الجسم وخلاياه من الإصابة بالأمراض الالتهابية لاحتواء الفراولة على كمية كبيرة من فيتامين ج.
  • يحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من عنصر الحديد، مما يزيد من قوة الدم، ويقي من الإصابة بالأنيميا.
  • يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من حمض الفوليك، مما يحافظ على صحة الأم الحامل والجنين، ويمنع من الإصابة بتشوهات الأجنة، ويساعد في عملية انقسام الخلايا وتكوين الانبوب العصبي للجنين.
  • يقوي مناعة الجسم ويمنع الإصابة بعددٍ كبيرٍ من الأمراض لاحتوائه على الفلافونيد، والكولاجين، والفينول، ويمنع ارتفاع ضغط العين.
  • يحافظ على صحة العينين ويقوي النظر، ويقي من جفاف العيون.
  • يقضي على الجذور الحرة للخلايا، مما يمنع نمو الأورام السرطانية وانتشارها.
  • يقي من الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتيزمي، ومن الإصابة بمرض النقرس.
  • ينقي الدم، ويمنع تراكم الفضلات والسموم فيه.
  • يقي من الإصابة بارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من عنصري المغنيسيوم والبوتاسيوم.
  • يحافظ على صحة البشرة ويمنحها النضارة والحيوية ويؤخر ظهور التجاعيد ويمنحها الترطيب العميق.