طريقة عمل مربى الجزر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٤٩ ، ٤ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل مربى الجزر

يعتبر مربى الجزر من أشهى أنواع المربيات و التي يكثر تناولها خلال وجبات الإفطار مع الزبدة، و يقدم المربى عادة كوجبة جانبية، إلا أن الأغلب يعتبرها وجبة كاملة حيث أنها تعطي طاقة و تعتبر من الأطباق التي تشعرك بالشبع. ويمكنك صنع مربى الجزر في المنزل حيث أن طريقة صنع أي نوع من المربيات أصبح الآن سهلا، فقد اصبح بإمكانك إعداد المربى بسهولة و لن يأخذ من وقتك الكثير، و كل ما عليكي القيام به هو، اتباع مقادير مربى الجزر و خطواته السهلة التي تمكنك من صنع مربى الجزر على أصوله:

مقادير مربى الجزر

  • 3 كيلو من الجزر حبة متوسطة الحجم.
  •   2 كيلو من السكر الأبيض.
  • كوب كبير من الماء.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من ماء الزهر.

طريقة تحضير مربى الجزر

  • قشري حبات الجزر و انزعي عنها الجذور العالقة ثم إغسليها جيدا.
  • قطعي حبات الجزر إلى مكعبات صغيرة و يمكنك برش حبات الجزر.
  • ضعي برش الجزر في وعاء على النار و أضيفي إليه السكر و أتركيه على نار هادئة ثم أضيفي كوب الماء و أتركيه على النار.
  • حركي مربى الجزر بين الحين و الآخر و أتركيه على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الجزر و يصبح طريا جدا.
  • أضيفي عصير الليمون و ماء الزهر و أتركيه على النار مرة أخرى مع التحريك بين الحين و الأخر حتى لا يحترق.
  • استمري بالتحريك و مربى الجزر على النار حتى يجف الماء عنه بحيث يكون المربى رطبا قليلا و ليس سائلا.
  • عبئيه في مرطبانات زجاجية.
  • ويمكنك خلط المربى ليصبح كالمربى الجاهز.
  • وهناك طريقة لخلط المربى و تعبئته و تخزينه فتضمنين صلاحيته لفترة طويلة دون أن يفسد.
  • أخلطي مربى الجزر وهو شبه سائل حيث تكون ماء الجزر كثير و أخلطيه حتى يصبح المربى ناعما.
  • أعيدي المربى على النار الهادئة و أستمري بالتحريك و لا تتركيه أبدا و أستمري بالتحريك حتى يجف الماء عنه و يصبح قوامه كمربى المصانع.
  • ضعي وعاء على النار وبه ماء مغلي و بخري المرطبانات  بحيث اقلبيها فوق فوهة الماء ليدخل البخار ويعقم المرطبان.
  • عبئي المرطبانات بمربى الجزر وهو ساخن و أحكمي إغلاقه..
  • اقلبي المرطبان على فوهته و اتركيه حتى يبرد المرطبان جيدا.
  • ضعيه في مكان بارد أو في الخزانة و لن يفسد لمدة سنة و أكثر.
  • يمكنك تعبة الجزر المبروش بنفس الطريقة.

طريقة تقديم مربى الجزر

ملاحظة: يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب الذوق أي عندما يكون المربى حلو كمربى الجاهز مع ملاحظة عدم الأكثار فيصبح المربى (مسكر) أي مثل العسل الصناعي فتظهر حبات السكر داخل المربى.