طريقة عمل مخلل الجزر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤١ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل مخلل الجزر

يعتبر مخلل الجزر من الأطباق الجانبية و التي تعد كطبق فاتح الشهية، و يتميز هذا المخلل بمذاقه الشهي، و حيث يمكنك صنعه بعدة طرق و كل طريقة لها مذاقها مختلف و مميز، وسنقدم لك طريقتان لصنع مخلل الجزر، حيث يمكنك صنعه مع الليمون و الفلفل كما يتميز بمذاقه المختلف مع أي نوع من الخضار كاللفت و الخيار فتندمج نكهاتها معا، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير وصفة مخلل الجزر و خطواتها.

مقادير مخلل الجزر

  • 2 كيلو من الجزر حبة متوسطة الحجم.
  • 4 حبات من الليمون كبيرة الحجم و مقطعة شرائح.
  • ربع كيلو من الفلفل الأخضر ويفضل الفلفل الحار.
  • ربع كوب صغير من الملح الناعم.
  • فنجان قهوة من الخل الأبيض..
  • عصير ليمونتان كبيرتان.
  • لتر من الماء.

طريقة تحضير مُخلل الجزر

  • قشري الجزر ثم قطعيه إلى قطع طولية أو حسب الرغبة، ثم ضعيه في وعاء و اتركيه جانبا.
  • قطعي الفلفل الأخضر إلى قطع طويلة ثم أضيفيها إلى قطع الجزر و حركي المكونات حتى تختلطا معا.
  • أضيفي شرائح الليمون و حركي ثم وزعي مُخلل الجزر في برطمانات متوسطة الحجم.
  • ضعي الملح في الماء و أضيفي إليه الليمون و الخل و حركي حتى يذوب الملح ثم أسكبي المحلول في البرطمانات ثم أحكمي إغلاقها.
  • أتركي مُخلل الجزر في البرطمانات لمدة من أسبوع إلى 10 أيام في مكان معتدل الحرارة حتى يصبح مخلل الجزر جاهزا للأكل.

مقادير مخلل الجزر مع اللفت و الخيار

  • نصف كيلو من اللفت حبة صغيرة.
  • نصف كيلو من الجزر حبة متوسطة الحجم.
  • نصف كيلو من الخيار حبة صغيرة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الملح.
  • 5 ضروس من الثوم مقطعة إلى أنصاف.
  • 4 ورقات من أوراق الغار.
  • كوبان ونصف من الماء الدافئ.

طريقة تحضير مخلل الجزر مع اللفت و الخيار

  • أغسلي الخضار جيدا ثم قشري الجزر و اللفت و قطعي الخضار إلى قطع متشابهة و يمكنك تقطعيها بآلة تقطيع الخضار ليصبح شكل المخلل مختلف و مميز.
  • أخلطي قطع الخضار معا ثم رصيها في برطمانات، أضيفي ورق الغار و شرائح الثوم كطبقات ثم ذوبي الملح بالماء و اسكبيه في البرطمانات و أغلقيها بإحكام ثم احفظيها لمدة أسبوع لحين الاستعمال.

طريقة تقديم مخلل الجزر

  • ضعي مخلل الجزر مع اللفت و الخيار في طبق للتقديم.
  • قدميه كطبق للمقبلات مع وجبة الطعام.

المراجع:  1  2