طريقة عمل لافا كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤١ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل لافا كيك

تعتبر لافا كيك من أطباق الحلويات السهلة التحضير، حيث تتميز بمذاقها الشهي، و طبق لافا كيك هو  من الأطباق الحلويات التي تقدم ساخنة بحيث تكون ناضجة و محمرة من الخارج و طرية و سائلة من الداخل، وسنقدم لك طريقة عملها خلال هذا المقال، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير لافا كيك و خطواتها البسيطة و السهلة لتحصلي على طبق تحلية عالمي و شهي.

مقادير لافا كيك

  • حبتان كبيرتان من البيض.
  • صفارا بيضتان كبيرتا الحجم.
  • ربع كوب من السكر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث أرباع الكوب من الشوكولاتة الخام.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.

طريقة تحضير لافا كيك

  • ضعي الزبدة في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الشوكولاتة.
  • ضعي وعاء عميق و كبير على النار و أضيفي إليه الماء و اتركيه حتى يغلي ثم ضعي وعاء الشوكولاتة و الزبدة في وعاء الماء و حركي الشوكولاتة و الزبدة حتى يذوبا معا.
  • عندما تتأكدين من ذوبان الشوكولاتة و الزبدة و اندماجهما معاً ارفعي الوعاء من الحمام المائي و اتركي مزيج الشوكولاتة حتى يبرد تماما و يمكنك وضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد سريعا.
  • ضعي البيضتان في وعاء عميق ثم أخفقي البيض حتى يندمج البياض مع الصفار مع ملاحظة إضافة صفار البيض حتى يصبح لديك مزيجا من البيض أصفر اللون.
  • ثم أضيفي السكر و استمري بالخفق حتى يذوب السكر تماما.
  • يستمر خفق البيض و السكر بالمضرب الآلي حتى يعطيك نتيجة أسرع و أفضل، فيصبح المزيج سميكا و فاتح اللون.
  • أضيفي مزيج الشوكولاتة و الزبدة إلى مزيج البيض مع الاستمرار بالخفق ثم أضيفي الدقيق تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يندمج الخليط معا
  • أسكبي مزيج لافا كيك في قوالب خاصة للكب كيك مدهونة بالزبدة أو الزيت و مرشوشة بالدقيق حتى لا تلتصق اللافا كيك بالقوالب.
  • في هذة الأثناء حمي الفرن ثم ضعي قوالب اللافا كيك في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة و اتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا.
  • اتركيه بالفرن حتى يحمر من الأطراف و يتكون عليها قشرة محمرة، مع ملاحظة أن تكون الطبقة الخارجية محمرة و من الداخل تكون اللافا كيك طريقة و كريمية الشكل و المذاق.

طريقة تقديم لافا كيك

  • أرفعي اللافا كيك من الفرن و ضعيها في أطباق للتقديم.
  • قدميها ساخنة أو باردة.

المراجع:  1             2