طريقة عمل كفتة الحاتي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٣ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل كفتة الحاتي

تحضّر الكفتة بطرقٍ سهلةٍ وسريعة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، وتعتبر من الأكلات اللذيذة التي تقدم على وجبة الغذاء، كما أنها منتشرة ومعروفة في جميع أنحاء العالم، وتعتبر كفتة الحاتي أكلة مصرية ولا تختلف كثيراً في تحضيرها عن الكفتة العادية وتشوى على الفحم، وسنتعرف  على طريقة عمل كفتة الحاتي في هذا المقال.

طريقة عمل كفتة الحاتي

مقادير كفتة الحاتي

  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة الحارة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الشوي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
  • كيلو من لحم الضاني المفروم فرماً خشناً.
  • بصلتان متوسطا الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البصل.

طريقة تحضير كفتة الحاتي

  • نقطع البصل قطعاً كبيرة الحجم ثم نضعها مع اللحمة في الآلة الخاصة بفرم اللحمة ونقوم بطحنهم.
  • نضع اللحمة المفرومة مع البصل في وعاءٍ عميق.
  • نضيف الفلفل الأسود والملح والبابريكا والشطة وبهارات اللحمة والبهارات المشكلة والملح لخليط اللحمة ونخلط المكونات مع بعضها جيداً.
  • نغطي وعاء اللحمة ثم نضعه في الثلاجة ونتركه لمدة ساعة أو ساعتين.
  • نقوم بإشعال الفحم وننقوم بتجهيزه قبل إخراج اللحمة من الثلاجة.
  • نُخرج اللحمة من الثلاجة ونشكلها على شكل كريات بنفس الحجم.
  • نقشر الطماطم ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ثم نخلطها ونقوم بإضافة ماء البصل للطماطم.
  • نقوم بفرد كرات اللحمة على الأسياخ الخشبية الخاصة للشوي بشكلٍ طولي مع غمس اليد بخليط الطماطم وماء البصل عند تحضير الأسياخ.
  • نقوم بوضع أسياخ الكفتة على الفحم مع التقليب المستمر حتى تنضج كفتة الحاتي.
  • نقدم الكفتة مع السلطة والبطاطا المقلية والخبز ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل كفتة الحاتي بالبقدونس

مقادير كفتة الحاتي بالبقدونس

  • كيلو من اللحم الضاني المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من السمن.
  • ملعقة من دهن الخروف.
  • حزمة من البقدونس المفروم.
  • حبة طماطم مبروشة.
  • بصلة مبروشة.
  • عصير بصلة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة من بهارات اللحمة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير كفتة الحاتي بالبقدونس

  • نضع اللحمة المفرومة في وعاء ونضيف إليها البقدونس المفروم والبصل المبروش ونحرك المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة ونخلط اللحمة جيداً.
  • نضع الطماطم المبشورة وعصير البصل في وعاء ثم نشكل أسياخ اللحمة مع غمس اليد بخليط الطماطم وعصير البصل.
  • نضع أسياخ الكفتة في صينية ثم ندخلها إلى الفرن، أو نقوم بشيها على الفحم ثم نقوم بإضافة السمن عليها ونقدمها ساخنة.