طريقة عمل كفتة البطاطس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤١ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل كفتة البطاطس

تعتبر كفتة البطاطس من الأطباق الجانبية الشهية و السهلة التحضير، وتعد من الأطباق الجانبية التي تتميز بمذاقها الرائع مع الجبن و الأعشاب و حشو اللحم المفروم، و سنقدم لك طريقة مميزة لصنع كفتة البطاطس و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير كفتة البطاطس و خطواتها البسيطة لتحصلي على طبق جانبي مميز.

مقادير كفتة البطاطس

  • 6 حبات متوسطة الحجم من البطاطس.
  • ربع كوب من الجبن المبروش.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • رأس بصل أخضر مع أوراقه مفروم.
  • ضرسين من الثوم مفروم.
  • نصف ضمة من البقدونس مفرومة.
  • ربع ضمة من الكزبرة مفرومة.
  • ربع ضمة صغيرة من الشبت مفروم.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب كبير و نصف من البقسماط.

طريقة تحضير كفتة البطاطس

  • اغسلي حبات البطاطس جيدا  من التراب ثم ضعي وعاء على النار و أضيفي إليه الماء و اتركيه حتى يغلي ثم أضيفي إليه حبات البطاطس و الملح و اتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج.
  • صفي حبات البطاطس من و اتركيها حتى تبرد ثم قشريها و اهرسيها حتى يصبح البيوريه ناعما تماما.
  • أضيفي إليها الجبن المبروش و حركي جيدا حتى تمتزج معا و اتركيه جانبا.
  • ضعي الزبدة في وعاء على النار و ذوبيها ثم أضيفي إليها البصل المفروم و الثوم و قلبي مع إضافة رشة من الملح، و قلبيه على النار حتى يصبح لونه ذهبيا.
  • ارفعي الوعاء عن النار ثم خذي نصف كمية البصل المقلي مع الزبدة و اضيفيه إلى بيوريه البطاطس و اتركي النصف المتبقي جانبا.
  • حركي البطاطس البيوريه مع باقي المكونات ثم أضيفي البقدونس و الكزبرة و الشبت مع التحريك.
  • أضيفي الفلفل الأسود و الكزبرة و الملح و الدقيق و السماق و حركي الخليط حتى تتكون لديك عجينة طرية، اتركيها حتى تبرد قليلا فتتماسك جيدا.
  • أضيفي اللحم المفروم إلى باقي كمية البصل المقلي بالزبدة و اتركيه على نار متوسطة مع التحريك بين الحين و الآخر مع إضافة رشة من الفلفل الأسود و رشة من الملح و اتركيه على النار حتى ينضج اللحم.
  • شكلي من بيوريه البطاطس كرات صغيرة و اصنعي منها حفرة ثم احشيها باللحم المفروم و احكمي إغلاق كرة البطاطس..
  • غمسي كرات البطاطس بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط و اقليها بالزيت الحامي و قلبيها من الجهتين حتى يصبح لونها ذهبيا.

 طريقة تقديم كفتة البطاطس

  • ضعي كفتة البطاطس في طبق كبير للتقديم.
  • قدميها كطبق جانبي مع وجبة الطعام.

المراجع:  1   2