طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٢ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان

تعتبر كبدة الدجاج بدبس الرمّان من الأطباق الجانبية و الشهية و تعد الكبدة من الأطباق الغنيّة بالبروتينات و التي تحتوي على عناصر غذائية ذات قيمة عالية جدّاً و كما أنّها تعتبر من المقوّيات على الحديد، و كبدة الدجاج من الأطباق التي يمكنك تحضيرها بعدة طرق متنوعة و شهيّة فيمكنك تحضيرها مع البقدونس و الثوم أو مع دبس الرمان، و كل منها مذاقه الشهي و المميّز الذي يختلف عن غيره من الأطباق. و سنقدم لك طريقة سهلة و بمكونات بسيطة لتحضير كبدة الدجاج بدبس الرمان و كل ما عليك القيام به هو ابتاع مقادير الوصفة و خطواتها البسيطة لتحصلي على طبق جانبي شهيّ و مميّز:

مقادير كبدة الدجاج بدبس الرمان

  • كيلو من كبدة الدجاج.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبّة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • حبّة صغيرة من الفليفلة الخضراء.
  • نصف ضُمّة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • نصف ضُمّة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع كوب كبير من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة للتزيين.

طريقة تحضير كبدة الدجاج بدبس الرمان

  • نظّفي الكبدة و أنزعي العروق السوداء منها ثمَّ قطّعيها إلى قطع متوسطة الحجم ثمَّ اتركيها جانباً لحين الإستعمال.
  • ضعي وعاء عميق على نار متوسّطة ثم أضيفي زيت الزيتون و البصل المفروم و قلّبيه مع رشَّة من الملح و الفلفل الأسود و استمرّي بالتقليب حتى يذبل البصل المفروم تماماً.
  • أضيفي قطع الكبدة و باقي كمية الملح و الفلفل الأسود و استمري بالتقليب من حين لآخر على نارٍ عالية حتى يتغيّر لون الكبدة و يصبح لونها بني.
  • أضيفي إليها الثوم المفروم و استمرّي بالتقليب لمدة 5 دقائق حتى تفوح رائحة الثوم منها ثم قطعي حبة الفليفلة إلى شرائح أو حسب الرغبة ثم أضيفيها إلى الكبدة و قلبيها حتى يتغير لونها قليلاً.
  • أضيفي البقدونس المفروم و الكزبرة المفرومة مع التحريك من حين لآخر مع ملاحظة تغطية الوعاء و اتركيها على النار لمدّة 10 دقائق مع التحريك.
  • أضيفي إليها الماء و دبس الرمان قلبيها لمدة دقيقتين على نار متوسطة ثم إرفعيها عن النار.

طريقة تقديم كبدة الدجاج بدبس الرمان

ضعي كبدة الدجاج بدبس الرمّان في أطباق للتقديم و زينيها بالكزبرة المفرومة على الوجه و قدّميها كطبق جانبي.