طريقة عمل كبة البطاطا بالصينية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٤ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل كبة البطاطا بالصينية

تعتبر كبة البطاطا بالصينية من الأطباق الرئيسية و تعد طريقة تحضيرها سهلة و هي تشبه كثيراً الكبة العادية مع إضافة البطاطا المسلوقة و عجنها بها، و تعد الكبة من الأطباق الشهيرة ببلاد الشام و تتميز بمذاقها الشهي، و سنقدم لك طريقة تحضير كبة البطاطا بالصينية و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق رئيسي شهي و مميز.

مقادير كبة البطاطا بالصينية

  • كوب كبير من البرغل الخشن.
  • 3-حبات متوسطة الحجم من البطاطس.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البردقوش المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة.
  • ضرسين ثوم متوسط الحجم مهروس.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • 6-ملاعق كبيرة من الصنوبر.

طريقة تحضير كبة البطاطا بالصينية

  • ضعي البطاطا في وعاء على النار و اغمريه بالماء واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج البطاطا جيداً و تصبح لينة ثم قشريها و اهرسيها بالشوكة ثم اتركيها جانباً لحين الاستعمال.
  • ضعي البرغل في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الماء الساخن بحيث يكون مغموراً بالماء و اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الماء ثم قومي بوضعه بمصفاة حتى يصفى الماء الزائد عنه.
  • افرمي البرغل على الشفرة الناعمة حتى يصبح ناعماً جداً كما يمكنك استخدام البرغل الناعم عوضاً عن البرغل الخشن.
  • أضيفي البطاطس و البصل المفروم و الملح و الفلفل الأسود و البردقوش و الكمون المطحون إلى البرغل ثم حركي قليلاً ثم افرميها مرتين حتى يصبح الخليط ناعماً جداً.
  • ضعي الزيت النباتي في وعاء على النار ثم أضيفي إليه اللحم المفروم و قلبي على نار هادئة حتى يجف الماء عنه ثم أضيفي إليه البصل المفروم و الملح و قلبي حتى يذبل البصل.
  • أضيفي الثوم و البهارات و الملح و الفلفل الأسود و قلبي حتى تفوح رائحة البهارات مع اللحم ثم أضيفي ثلثان من مقدار الصنوبر إلى خليط اللحم و حركي.
  • بطني صينية الفرن بورق الزبدة أو ورق القصدير ثم افردي نصف كمية عجينة الكبة فيها بحيث تكون على مستوى واحد.
  • وزعي حشو اللحم المفروم على الكبة بحيث تغطيها بالكامل ثم قطعي كمية الكبة المتبقية إلى مربعات ثم ضعيها على الحشو وزيني  المربعات بالصنوبر.
  • ضعيها في الفرن الحامي حتى تنضج و تحمر من الأطراف ثم حمريها.

طريقة تقديم كبة البطاطا بالصينية

  • قطعي كبة البطاطا بالصينية إلى قطع حسب الرغبة.
  • قدميها كطبق رئيسي ساخن مع اللبن.