طريقة عمل كباب الحلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٣٩ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل كباب الحلة

تعتبر كباب الحلة من الأطباق المصرية الشعبية و التي تتكون من مكونات بسيطة و متواجدة بالمنزل و يمكنك صنعها بسهولة و في وقت قصير جدا، كما أنها من الأطباق التي تحتوي على البروتينات. وتشبه طريقة صنعها الكباب حيث أنه يعتمد على تتبيلة خاصة تجعل للحم مذاقا جيدا ومميزا و خاصة عندما تحمر بالسمن و البصل، و سنقدم لك طريقة صنع كباب الحلة البسيطة والشهية التي يمكنك باتباع مقادير كباب الحلة و خطواتها أن تحصلي على طبق كباب الحلة المصرية:

مقادير كباب الحلة

  • كيلو ونصف من اللحم.
  • 5 حبات بصل كبيرة مفرومة.
  • قرن فلفل أخضر مفروم حسب الرغبة.
  • 3 حبات طماطم متوسطة الحجم.
  • 4 ملاعق من السمن البلدي.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير كباب الحلة

  • قطعي اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم أو حسب الرغبة ثم ضعيها في وعاء عميق و أضيفي إليها رشة من الملح و الفلفل الأسود و الخل و قلبيها حتى تغلف البهارات قطع اللحم بالكامل.
  • ضعي قطع اللحم المتبلة في كيس و أضيفي إليه صوص الصويا و البابريكا و أحكمي إغلاقه ثم هزيه حتى يختلط صوص الصويا مع اللحم.
  • ضعي قطع اللحم المتبل في الثلاجة لمدة ساعة و نصف أو أكثر فكلما طالت فترة بقاء قطع اللحم بالبهارات كلما كان مذاق اللحم أفضل و أطيب.
  • ضعي السمن في وعاء على النار و أضيفي إليه البصل و قلبيه حتى يذبل قليلا ثم أضيفي إليه الزنجبيل المطحون و قلبيه لمدة دقيقتين.
  • أضيفي قطع اللحم المتبلة إلى البصل و السمن و قلبيها على الجهتين حتى يختفي اللون الزهري الذي باللحم.
  • أضيفي إليها رشة من الملح و ثلث كوب من الماء و أتركيها حتى تغلي ثم غطي الوعاء و أتركي قطع اللحم تنضج على نار هادئة و يجف الماء عنها مع مراقبة اللحم حتى لا يحترق.
  • أفرمي حبات الطماطم إلى مكعبات صغيرة أو حسب الرغبة ثم أضيفي الطماطم المفرومة و الفلفل الأخضر المفروم إلى قطع اللحم مع رشة من الملح و الفلفل الأسود و قلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضروات ثم أضيفي القليل من الماء حتى ينضج اللحم مع الخضروات.

طريقة تقديم كباب الحلة

ضعي كباب الحلة في طبق للتقديم و قدميه مع الخبز كطبق جانبي و يمكنك تقديمها في أي وجبة تشائين.