طريقة عمل قوارب الكوسا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٤ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل قوارب الكوسا

قوارب الكوسا من الأطباق الجانبية، والتي تتكون من الكوسا المحشية باللحم المفروم و تزين بالبشاميل و الجبنة المبروشة، وسنقدم لك هنا طريقة صنع قوارب الكوسا، و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديرها و خطواتها لتحصلي على طبق كوسا رائع.

عمل قوارب الكوسا

المقادير

  • كيلو كوسا.
  • مكعب من الماجي.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ماء لسلق الكوسا.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • حبة بصل كبيرة.
  • حبة فليفلة متوسطة الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

مقادير البشاميل

  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المالحة.
  • 6 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • 3 أكواب كبيرة من الحليب السائل.
  • مكعب من الماجي.
  • بيضتان متوسطة الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • كوب كبير من جبنة الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

  • إغسلي الكوسا جيدا، ثم قطعيها إلى نصفين بشكل طولي، ثم أفرغي محتواها حتى تصبح شكل الكوسا كالقارب.
  • ضعي قوارب الكوسا في وعاء عميق على النار، و أضيفي إليها رشة من الملح و رشة من الفلفل الأسود وقليل من الزيت.
  • اتركيها على النار تغلي لمدة ربع ساعة حتى تنضج قليلا، ثم ارفعيها من الماء و صفيها في صينية للفرن.
  • قطعي حبة البصل إلى مكعبات صغيرة وضعيها على النار مع الزيت النباتي، و قلبيه حتى يذبل قليلا، ثم أضيفي إليه اللحم المفروم و قلبيه لمدة 4 دقائق حتى يجف الماء عنه و ينضج قليلا.
  • أفرمي حبة الفليفلة إلى مكعبات صغيرة، ثم أضيفيها إلى اللحم و قلبي المكونات جميعا على النار لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي إليه البهارات المشكلة و الفلفل الأسود و الملح و الكزبرة المطحونة و قلبيها لمدة دقيقتين ثم ارفعيها عن النار.
  • وزعي حشوة اللحم في قوارب الكوسا.
  • ضعي الزبدة في وعاء و أضيفي إليها الدقيق و رشة الملح و قلبيه على النار حتى تفوح رائحة الدقيق المحمص، ولكن لا تتركيه يحترق.
  • أضيفي الحليب السائل تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تنتهي كمية الحليب، و يصبح مزيج البشاميل ناعما.
  • أضيفي الماجي و الزنجبيل و البيض المخفوق مع الاستمرار بالتحريك، و يمكنك تحريك المزيج بالمضرب اليدوي لتضمني عدم تكتل الدقيق.
  • أسكبي البشاميل فوق قوارب الكوسا المحشية، و رشي فوقها جبنة الموزاريلا المبشورة، وضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة، ثم حمريها من الأعلى مع الحذر من احتراق الجبنة.
  • ضعي قوارب الكوسا في أطباق للتقديم و قدميها كطبق جانبي مع السلطة أو اللبن.