طريقة عمل قرع العسل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٦ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل قرع العسل

يعتبر قرع العسل من الخضروات التي تنمو في أغلب مناطق العالم، و تعد من الخضروات التي تحتوي على نسبة من السكر، و القرع العسلي هو القرع الأصفر أو البرتقالي و يكون حبته كبيرة كالبطيخ، و يصنع منه أطباق للحلويات و أطباق جانبية و رئيسية، و يمكن إعداد العديد من الأطباق اللذيذة من قرع العسل، حيث يمكن صنع أطباق للحلويات لذيذة كما يمكنك صنع منها المربى و يعد مربى القرع العسل من ألذ أنواع المربيات، كما يمكنك صنع المهلبية بالقرع. و تتعدد أنواع الأطباق الشهية من قرع العسل كالقرع بالبشاميل و الكسكسي المغاربي و العدس بالقرع، و سنقدم لك هنا طريقة صنع القرع العسل مع صوص الحليب، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير القرع بالعسل و خطواتها البسيطة و السهلة لتحصلي على طبق شهي.

طريقة عمل قرع العسل

المقادير والمكونات

  • كيلو من القرع العسلي أو القرع الأصفر.
  • كوب كبير من السكر.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • نصف كوب من الماء.

مقادير صوص الحليب

  • كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • 3 أكواب من الحليب السائل.
  • ماء سلق القرع.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • 3 ملاعق من السكر.

مقادير الحشوة

  • كوب ونصف من المكسرات (جوز و لوز و فستق).
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • نصف ملعقة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • قشري قرع العسل و انزعي البذور منها، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة و ضعيها في قدر كبير.
  • أضيفي السكر و الماء و ضعيها على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أضيفي ماء الورد و اتركيه على النار حتى يصبح القرع لينا.
  • صفي قرع العسل من الماء و اهرسيه حتى يصبح ناعما، و يمكنك تركه دون هرس حسب الرغبة، ثم أضيفي إليه الزبدة وحركي والقرع ساخنا حتى تذوب مع قرع العسل.
  • ضعي الدقيق مع الزبدة في وعاء على النار، و قلبيه حتى يصبح الدقيق ذهبيا، ثم أضيفي الحليب السائل و ماء القرع مع الاستمرار في التحريك.
  • أضيفي السكر و القرفة و اتركيه يغلي لمدة 4 دقائق على النار.
  • ضعي المكسرات في وعاء و اهرسيها ثم أضيفي إليها جوز الهند و القرفة و ماء الزهر، و أضيفي الزبدة مع التحريك حتى تختلط مع المكسرات.
  • ادهني صينية الفرن بالزيت و الدقيق ثم صبي قليلا من صوص الحليب، ووزعي نصف كمية القرع كطبقة ثانية، ثم وزعي الحشوة ثم صوص الحليب ثم القرع.
  • وزعي الصوص و القرع جيدا، ثم ضعي صينية القرع بالصوص في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم حمريها.
  • قطعي صينية القرع بالعسل و ضعيها في أطباق للتقديم و قدميها كطبق للتحلية.