طريقة عمل فطيرة الجزر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٣ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل فطيرة الجزر

تعتبر فطيرة الجزر من أطباق الحلويات الشهية و التي يمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة و كل منها لها مذاقها الخاص و المميز و تختلف الطرق بمكوناتها و طريقة التحضير، و سنقدم لك طريقة عمل فطيرة الجزر بطريقة سهلة، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق تحلية مميز.

مقادير فطيرة الجزر

  • كوب كبير و ربع الكوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ربع كوب كبير من السكر البني.
  • ثلاث أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
  • حبتان متوسطتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • كوب كبير من الجزر المبروش.
  • ربع كوب كبير من الجوز المجروش.
  • زبدة حسب الرغبة للتزيين.
  • عسل حسب الحاجة للتزيين.

طريقة عمل فطيرة الجزر

  • ضعي الدقيق و البيكنج باودر و البيكربونات الصودا في وعاء عميق ثم أضيفي إليهم القرفة المطحونة و الزنجبيل المطحون و السكر البني و يمكنك إستبداله بالسكر الأبيض ثم حركي المكونات حتى تندمج معاً.
  • ضعي الحليب السائل و يمكنك استبداله باللبن الرائب ثم أضيفي إليه سكر الفانيليا و البيض المخفوق و الزيت النباتي ثم أخفقي المكونات معاً بالمضرب الآلي حتى تندمج المكونات معاً و يصبح المزيج ناعماً.
  • أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج الحليب بالتدريج مع الإستمرار بالخفق حتى تمتزج جميع المكونات معاً و يصبح المزيج كالعجينة السائلة و اللزجة.
  • أضيفي الجزر المبروش و الجوز المبروش إلى مزيج الفطيرة ثم حركي المكونات حتى تمتزج تماماً ويصبح مزيج العجينة أكثر تماسكاً.
  • ضعي مقلاة واسعة و سميكة القاعدة على نار عالية حتى تحمى ثم أدهنيها بالزبدة.
  • إغرفي بمقدار مغرفة الطعام من مزيج العجينة ثم اسكبيها في المقلاة بحيث تكون موزعة بشكل مناسب في المقلاة و تكون الفطيرة بسماكة واحدة و من كل الجوانب.
  • أتركي الفطيرة على نار متوسطة حتى تبدأ بظهور فقاعات صغيرة و تصبح الفطيرة متماسكة نوعاً ما فيمكنك تحريكها و يصبح لونها ذهبياً.
  • أقلبي فطيرة الجزر على الجهة الأخرى و اتركيها حتى يصبح لونها ذهبياً ثم أرفعيها عن النار و ضعيها في طبق للتقديم.
  • استمري بتكرار تحضير الفطيرة حتى تنتهي كمية العجينة تماماً.

طريقة تقديم فطيرة الجزر

  • ضعي فطيرة الجزر في أطباق مناسبة للتقديم.
  • قدميها كطبق تحلية ساخن مع العسل و الزبدة.