طريقة عمل عرق السوس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٩ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل عرق السوس

عرق السوس

هو نبات معمر ينمو في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وبعض مناطق آسيا وأوروبا، وهو من الأعشاب المستخدمة قديمًا في الطب، كما أنه كان معروفاً عند المصريين القدماء، وفي الطب الصيني، يصنع من جذور نبات عرق السوس شراب السوس المعروف عند العرب خاصة في رمضان، وتعتبر طريقة عمل عرق السوس بسيطة جدًا مقارنة بمشروبات أخرى، وهو من المشروبات المفيدة جدًا؛ نظرًا لاحتواء هذا النبات على قيمة غذائية عالية، فهو مصدر لفيتامين B1, B2, B3, B5 ,وفيتامين E، كما أنه يحتوي على بعض الأملاح المعدنية مثل الفسفور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والسيلكون، ويحتوي على بيتا كاروتين وبعض الأحماض الأمينية، وفي هذا المقال سيتم عرض طريقة عمل عرق السوس.

طريقة عمل عرق السوس

  • المقادير اللازمة لعمل إبريق من شراب عرق السوس
  1.  ثلاث ملاعق كبيرة من عرق السوس.
  2. ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
  3. قطعة قماش مخرمة أو علبة بلاستيكية صغيرة مخرمة.
  4. ستة أكواب ماء.
  • خطوات عمل عرق السوس
  1. يوضع عرق السوس وكربونات الصوديوم معًا في وعاء.
  2. توضع بضع قطرات من الماء فوق المقادير وتخلط جيدًا.
  3. يسكب الخليط فوق قطعة القماش.
  4.  تربط قطعة القماش على شكل صرة، وتترك لساعتين حتى تختمر المقادير، ويفضل وضعها في مكان مشمس ودافئ.
  5. توضع قطعة القماش في إبريق ويضاف الماء فوقها.
  6. يوضع الإبريق في الثلاجة.
  7. يترك لمدة لاتقل عن أربع ساعات حتى يكتسب الماء اللون، ويفضل تركه لمدة أطول، فكلما زاد الوقت أصبح اللون أغمق، والطعم أفضل، والبعض ينقعه لمدة يوم كامل.
  8. تنزع قطعة القماش من الإبريق.
  9. تعصر قطعة القماش جيدًا فوق الشراب قبل إزالتها.
  10. يحرك الشراب.
  11. يصب في أكواب ويقدم باردًا.

فوائد عرق السوس

  • مضاد للالتهاب، فهو مفيد لعلاج التهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية والسعال والالتهابات التي تسببها بعض البكتيريا أو الفيروسات.
  • يساعد على التخلص من البلغم.
  • علاج متلازمة تكيس المبايض وتصحيح مستوى الهرمونات عند النساء.
  • علاج بعض أنواع السرطانات مثل سرطان البروستاتا وسرطان الثدي.
  • علاج أمراض الجلد مثل الأكزيما، فهو يقلل من الاحمرار والحكة.
  • يستخدم للشعر كبديل للشامبو لتقليل المادة الزيتية للشعر.
  • يساعد على التخلص من السموم في الجسم.
  • يقلل من حرقة المعدة وإعادة التوازن إليها.
  • التقليل من التوتر لأنه يحفز الغدة الكظرية على إنتاج مادة الكورتيزول في الجسم والتي بدورها تقلل من التوتر.
  • علاج التهاب اللثة فهو يدخل في صناعة بعض معاجين الأسنان وغسول الفم.
  • يستخدم كمحلي في بعض الحلوى والمشروبات.
  • يستخدم في بعض الأدوية الطبية.