طريقة عمل عجة البيض

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٦ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل عجة البيض

عجة البيض من الأطباق الجانبية الشهية والمفضلة عند الكثير من الناس، و تحتوي على مكونات بسيطة من الخضروات المتواجدة في المنزل و يمكنك صنعها بوقت قصير، ويمكنك صنعها أيضا بقليها بالزيت أو بوضعها في صينية الفرن و شويها، و لكل منهما مذاقه الرائع، وتقدم كطبق جانبي في وجبة الإفطار أو الغذاء، و سنقدم لك طريقة صنع عجة البيض وكل ما عليكي هو اتباع مقادير عجة البيض و خطواتها لتحصلي على طبق جانبي مميز.

طريقة عمل عجة البيض

المقادير

  • 5 حبات من البيض متوسطة الحجم.
  • حبتين بصل أخضر.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من الحليب السائل و يمكنك استبداله بملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق و يمكن الإستغناء عنه.
  • زيت نباتي للقلي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • إغسلي البصل الأخضر جيدا من التراب، ثم أفرميه فرما ناعما وضعيه في وعاء عميق.
  • أضيفي إليه البقدونس المفروم و البابريكا و الكمون و الزنجبيل.
  • أخفقي البيض في وعاء أخر، ثم أضيفيه إلى خليط الخضروات و أضيفي الملح و الحليب السائل.
  • حركي الخليط جيدا، ثم أضيفي الدقيق و البيكنج باودر تدريجيا مع التحريك المستمر، ثم اتركي الخليط ليرتاح مدة 10 دقائق تقريبا.
  • ضعي الزيت في مقلاة واسعة، و أضيفي إليها الزيت النباتي و اتركيه حتى يحمى، ثم أغرفي بمغرفة كبيرة من الخليط و ضعيه في الزيت الحامي و اتركيه قليلا لمدة دقيقتين حتى يتماسك في المقلاة، ثم قلبيه على الجهتين حتى ينضج و يصبح لونه ذهبيا.
  • ضعي العجة بالبيض في مصفاة أو على ورق الزبدة حتى يصفى الزيت الزائد عنها.

طريقة تقديم العجة بالبيض

ضعي العجة بالبيض في أطباق للتقديم، و قدميها ساخنة مع الخبز و اللبن كطبق جانبي.

ملاحظة: لصنع العجة بالبيض يمكنك صنعها بنفس المقادير مع إضافة الزيت إلى خليط العجة و وضعه في صينية الفرن مدهونة بالزيت و الدقيق حتى لا تلتصق العجة بالصينية، و اتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تحمر من الجوانب، ثم حمريها و قطعيها إلى قطع متساوية و قدميها مع اللبن و كوب من الشاي.