طريقة عمل طبق معكرونة المبكبكة الليبية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٢ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل طبق معكرونة المبكبكة الليبية

يطهو كل شخص في كل بلد على طريقته الخاصة، فالمعكرونة مثلاً لها أكثر من طريقة تحضير، كالمعكرونة بالخضار، و البشاميل، و السباغيتي، و المكرونة الصينية و غيرها الكثير ، أما في حال أردت سيدتي طهوها بالطريقة الليبية، فانت تحتاجين إلى ما يلي:

مقادير معكرونة المبكبكة الليبية

  • رأس بصل متوسّط الحجم و مفروم.
  • حبّة أو حبتين فلفل أخضر حسب الرغبة مفرومة أيضاً.
  • ثلاث حبات طماطم متوسّطة الحجم.
  • ثلاث أو أربع قطع من الدجاج حسب الرغبة كما يمكن طهوها باللحم.
  • حبّتين بطاطا مفروم مكعّبات.
  • حبّة جزر مفرومة ايضاً.
  • 5 معالق زيت زيتون.
  • ملح و فلفل حسب الرغبة.
  • فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.
  • معلقة كبيرة و نصف من معجون الطماطم.
  • ربع كيلو معكرونة من أي نوع، أو كيس كامل.
  • 6 فصوص من الثوم.
  • القليل من الكزبرة أو البقدونس حسب الرغبة.

طريقة عمل معكرونة المبكبكة الليبية

  • يقلى البصل في الزيت إلى أن يذبل.
  • تضاف جميع المقادير الأخرى, كالجزر و البطاطا، و الفلفل، و الطماطم و الدجاج، و الفلفل الأخضر، و تقلى جميعها لمدة عشرة دقائق.
  • يضاف ست أكواب من الماء إلى المقادير و تترك لتنضج على نار هادئة لمدّة 45 دقيقة تقريباً.
  • تضاف المعكرونة إلى الدجاج، و تترك لتنضج سويّاً لمدّة 15 دقيقة.
  • يُقلى الثوم مع الكزبرة ويُضاف فوق المعكرونة و من ثم تقدَّم للأكل.