يعتبر طاجن اللحمة بالخضار من الأطباق الرئيسية الشهية و المميزة و الغنية بالفيتامينات و البروتينات و تحتوي على نسبة متوسطة من السعرات الحرارية، و يعد طاجن اللحمة من الأطباق المميزة، و سنقدم لك طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق شهي و مميز. مقادير طاجن اللحمة بالخضار نصف كيلو من لحم البقر. 4 ملاعق كبيرة من السمن. حبة بصل كبيرة الحجم. 6 ضروس من الثوم متوسطة الحجم مفروم. حبتان كبيرتا الحجم من البطاطس. حبة كبيرة الحجم من الفليفلة الخضراء. حبة كبيرة الحجم من الفليفلة الحمراء. حبة كبيرة الحجم من الكوسا. حبتان كبيرتان من الجزر. نصف رأس كبير من البروكلي مقطع إلى زهرت صغيرة. كوبان كبيران من حبوب البازيلاء الخضراء. حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعة شرائح سميكة. ملعقة صغيرة من الملح الناعم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. كوبان من صلصة البشاميل. ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة. ملعقتان كبيرتان من البقسماط. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار قطعي اللحم إلى شرائح طولية رقيقة نوعاً ما ثم تبيليها بالملح و الفلفل الأسود و اتركيها جانباً. ضعي مقلاة واسعة على النار ثم أضيفي إليها السمن و اتركيه على النار حتى يذوب ثم أضيفي إليه شرائح اللحم وقلبي حتى يتغير لون اللحم و ينضج قليلاً. إرفعي قطع اللحم من المقلاة و ضعيها في صينية الفرن أو طبق البايركس و اتركيه جانباً. قطعي  البصل إلى شرائح ثم ضعيها مع الثوم المفروم في نفس المقلاة و قلبيها مع رشة من الملح على نار متوسطة حتى يصبح لونهما ذهبي ثم إرفعيهما من الزيت و أضيفيهما إلى شرائح اللحم. قطعي البطاطس و الفليفلة الحمراء و الفليفلة الخضراء إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها في نفس مقلاة السمن، ثم قطعي الكوسا و الجزر إلى شرائح طولية و أضيفيها إلى باقي المكونات. أضيفي زهرات البروكلي إلى الخضار و قلبي حتى تذبل الخضار قليلاً ثم أضيفيها مع البازيلاء و شرائح الطماطم إلى باقي المكونات ثم رشي الملح و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و حركي المكونات ثم وزعيها في صينية الفرن بشكل متناسق. وزعي صلصة البشاميل فوق الخضار بحيث يغطي خليط الخضار و اللحم تماماً ثم وزعي الزبدة على وجه البشاميل و البقسماط و البابريكا و ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً مع تحميرها. طريقة تقديم طاجن اللحمة بالخضار قدمي طاجن اللحمة بالخضار كطبق رئيسي مع الأرز أو الخبز. يمكن أن تقدمي الطبق بطريقة أخرى :- وذلك من خلال الاستغناء عن صلصة البشاميل وتزيينها بالبقدونس الطازج.

طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار

طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار

بواسطة: - آخر تحديث: 23 يوليو، 2017

تصفح أيضاً

يعتبر طاجن اللحمة بالخضار من الأطباق الرئيسية الشهية و المميزة و الغنية بالفيتامينات و البروتينات و تحتوي على نسبة متوسطة من السعرات الحرارية، و يعد طاجن اللحمة من الأطباق المميزة، و سنقدم لك طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق شهي و مميز.

مقادير طاجن اللحمة بالخضار

  • نصف كيلو من لحم البقر.
  • 4 ملاعق كبيرة من السمن.
  • حبة بصل كبيرة الحجم.
  • 6 ضروس من الثوم متوسطة الحجم مفروم.
  • حبتان كبيرتا الحجم من البطاطس.
  • حبة كبيرة الحجم من الفليفلة الخضراء.
  • حبة كبيرة الحجم من الفليفلة الحمراء.
  • حبة كبيرة الحجم من الكوسا.
  • حبتان كبيرتان من الجزر.
  • نصف رأس كبير من البروكلي مقطع إلى زهرت صغيرة.
  • كوبان كبيران من حبوب البازيلاء الخضراء.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعة شرائح سميكة.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • كوبان من صلصة البشاميل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار

  • قطعي اللحم إلى شرائح طولية رقيقة نوعاً ما ثم تبيليها بالملح و الفلفل الأسود و اتركيها جانباً.
  • ضعي مقلاة واسعة على النار ثم أضيفي إليها السمن و اتركيه على النار حتى يذوب ثم أضيفي إليه شرائح اللحم وقلبي حتى يتغير لون اللحم و ينضج قليلاً.
  • إرفعي قطع اللحم من المقلاة و ضعيها في صينية الفرن أو طبق البايركس و اتركيه جانباً.
  • قطعي  البصل إلى شرائح ثم ضعيها مع الثوم المفروم في نفس المقلاة و قلبيها مع رشة من الملح على نار متوسطة حتى يصبح لونهما ذهبي ثم إرفعيهما من الزيت و أضيفيهما إلى شرائح اللحم.
  • قطعي البطاطس و الفليفلة الحمراء و الفليفلة الخضراء إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها في نفس مقلاة السمن، ثم قطعي الكوسا و الجزر إلى شرائح طولية و أضيفيها إلى باقي المكونات.
  • أضيفي زهرات البروكلي إلى الخضار و قلبي حتى تذبل الخضار قليلاً ثم أضيفيها مع البازيلاء و شرائح الطماطم إلى باقي المكونات ثم رشي الملح و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و حركي المكونات ثم وزعيها في صينية الفرن بشكل متناسق.
  • وزعي صلصة البشاميل فوق الخضار بحيث يغطي خليط الخضار و اللحم تماماً ثم وزعي الزبدة على وجه البشاميل و البقسماط و البابريكا و ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً مع تحميرها.

طريقة تقديم طاجن اللحمة بالخضار

  • قدمي طاجن اللحمة بالخضار كطبق رئيسي مع الأرز أو الخبز.
  • يمكن أن تقدمي الطبق بطريقة أخرى :- وذلك من خلال الاستغناء عن صلصة البشاميل وتزيينها بالبقدونس الطازج.