طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٣ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار

يعتبر طاجن اللحمة بالخضار من الأطباق الرئيسية الشهية و المميزة و الغنية بالفيتامينات و البروتينات و تحتوي على نسبة متوسطة من السعرات الحرارية، و يعد طاجن اللحمة من الأطباق المميزة، و سنقدم لك طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق شهي و مميز.

مقادير طاجن اللحمة بالخضار

  • نصف كيلو من لحم البقر.
  • 4 ملاعق كبيرة من السمن.
  • حبة بصل كبيرة الحجم.
  • 6 ضروس من الثوم متوسطة الحجم مفروم.
  • حبتان كبيرتا الحجم من البطاطس.
  • حبة كبيرة الحجم من الفليفلة الخضراء.
  • حبة كبيرة الحجم من الفليفلة الحمراء.
  • حبة كبيرة الحجم من الكوسا.
  • حبتان كبيرتان من الجزر.
  • نصف رأس كبير من البروكلي مقطع إلى زهرت صغيرة.
  • كوبان كبيران من حبوب البازيلاء الخضراء.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعة شرائح سميكة.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • كوبان من صلصة البشاميل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار

  • قطعي اللحم إلى شرائح طولية رقيقة نوعاً ما ثم تبيليها بالملح و الفلفل الأسود و اتركيها جانباً.
  • ضعي مقلاة واسعة على النار ثم أضيفي إليها السمن و اتركيه على النار حتى يذوب ثم أضيفي إليه شرائح اللحم وقلبي حتى يتغير لون اللحم و ينضج قليلاً.
  • إرفعي قطع اللحم من المقلاة و ضعيها في صينية الفرن أو طبق البايركس و اتركيه جانباً.
  • قطعي  البصل إلى شرائح ثم ضعيها مع الثوم المفروم في نفس المقلاة و قلبيها مع رشة من الملح على نار متوسطة حتى يصبح لونهما ذهبي ثم إرفعيهما من الزيت و أضيفيهما إلى شرائح اللحم.
  • قطعي البطاطس و الفليفلة الحمراء و الفليفلة الخضراء إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها في نفس مقلاة السمن، ثم قطعي الكوسا و الجزر إلى شرائح طولية و أضيفيها إلى باقي المكونات.
  • أضيفي زهرات البروكلي إلى الخضار و قلبي حتى تذبل الخضار قليلاً ثم أضيفيها مع البازيلاء و شرائح الطماطم إلى باقي المكونات ثم رشي الملح و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و حركي المكونات ثم وزعيها في صينية الفرن بشكل متناسق.
  • وزعي صلصة البشاميل فوق الخضار بحيث يغطي خليط الخضار و اللحم تماماً ثم وزعي الزبدة على وجه البشاميل و البقسماط و البابريكا و ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً مع تحميرها.

طريقة تقديم طاجن اللحمة بالخضار

  • قدمي طاجن اللحمة بالخضار كطبق رئيسي مع الأرز أو الخبز.
  • يمكن أن تقدمي الطبق بطريقة أخرى :- وذلك من خلال الاستغناء عن صلصة البشاميل وتزيينها بالبقدونس الطازج.