طريقة عمل طاجن السمك بالفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٣ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل طاجن السمك بالفرن

يعتبر طاجن السمك بالفرن من الأطباق الرئيسية و التي تشتهر بها بلاد المغرب العربي و تعد من الأطباق الشهية و المميزة و التي تناسب أذواق الجميع و تعد من الأطباق الصحية و الغنية بالفوائد الصحية و الفيتامينات، و سنقدم لك طريقة عمل طاجن السمك بالفرن و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق رئيسي شهي و مميز.

مقادير طاجن السمك بالفرن

  • كيلو من سمك الفيليه مقطع شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف كيلو من البطاطس مقطعة شرائح.
  • حبتان كبيرتان من البصل مقطعة شرائح.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الفليفلة مقطعة شرائح.
  • قرن فلفل أخضر حار مقطع حلقات.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعة حلقات.
  • ربع كوب كبير من البقدونس المفروم ناعم.
  • ربع كوب كبير من الكرفس المفروم ناعم.
  • 3 ضروس من الثوم المفروم ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة الحجم من الليمون مقطعة شرائح رقيقة.
  • 4 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.

طريقة عمل طاجن السمك بالفرن

  • ضعي شرائح الفيليه في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الملح و الفلفل الأسود و عصير الليمون و بودرة الثوم و بهارات السمك و الكمون المطحون و حركي السمك مع البهارات حتى تندمج المكونات معاً.
  • إستمري بالتحريك حتى يغطي البهارات السمك تماماً ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى تتشرب السمك نكهة البهارات.
  • ضعي البطاطس في وعاء ثم أضيفي إليها شرائح البصل و شرائح الفليفلة و حلقات الفلفل الأخضر الحار و يمكنك الإستغناء عنه حسب الرغبة.
  • حركي الخضار قليلاً حتى تختلط معاً ثم ضعيها في صينية الفرن مدهونة بالزيت و غلفيها بورق القصدير و ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريباً.
  • ضعي مكعبات الطماطم في الخلاط الكهربائي مع إضافة ربع كوب من الماء و أخلطيها حتى تصبح كالعصير.
  • أخرجي صينية الخضار من الفرن ثم إنزعي ورق القصدير و أضيفي إليها شرائح السمك المتبلة بالبهارات و أضيفي إليها البقدونس المفروم و الكرفس  المفروم و حلقات الطماطم مع ملاحظة و ضع المكونات طبقات دون تحريك.
  • أضيفي الثوم المفروم و زيت الزيتون و زينها بشرائح الليمون ثم أسكبي عصير الطماطم و غلفيها بورق القصدير آخر و ضعيها بالفرن لمدة نصف ساعة تقريباً ثم حمريها بعد نزع ورق القصدير عنها.

طريقة تقديم طاجن السمك بالفرن

  • قدمي طاجن السمك بالفرن كطبق رئيسي مع الأرز و المقبلات.