طريقة عمل شاورما اللحم

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤١ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل شاورما اللحم

تعتبر الشاورما من الوجبات السريعة و التي تنتشر بأغلب مناطق العالم، حيث تعد من الأطباق التي يعشقها غالبية الفئات العمرية، كما و تتنوع أطباق الشاورما حيث يمكن تحضيرها من اللحم أو الدجاج و لكل منها نكهتها الخاصة و المميزة اللذيذة، وسنقدم لك في هذا المقال طريقة تحضير شاورما اللحم مع صوص الطحينية، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير شاورما اللحم و خطواتها لتحصلي على طبق رائع و شهي.

مقادير شاورما اللحم

  • 2 كيلو من لحم العجل.
  • حبة ليمونة مقطعة شرائح مع قشرها.
  • نصف حبة برتقال مقطعة شرائح مع قشرها.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة و نصف من اللبن الرائب.
  • عصير ليمونة متوسطة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

مقادير صوص الطحينية:

  • 6 ملاعق كبيرة من الطحينية.
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • نصف كوب من الماء.
  • 3 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
  • ضرس كبير من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير شاورما اللحم

  • اغسلي اللحم ثم قطعيه إلى شرائح متوسطة الحجم ثم ضعيه في وعاء عميق ثم أضيفي إليه شرائح الليمون و البرتقال مع القشور بكل تأكيد.
  • أضيفي عصير الليمون إلى اللحم و افركي اللحم مع الليمون و القشور ثم أضيفي إليه الخل الأبيض و اللبن و الملح و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و الهيل المطحون و حركي اللحم مع البهارات حتى يصبح الخليط متجانسا و يغلف البهارات شرائح اللحم.
  • ضعي شرائح اللحم المغمسة بالبهارات في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو أكثر حتى تندمج البهارات بشرائح اللحم.
  • ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة و واسعة ثم ضعي شرائح اللحم مع مزيج البهارات و اللبن ثم اتركيها على النار مع التحريك المستمر حتى يتشرب اللحم جميع السوائل التي تخرج من اللحم و حينها يكون اللحم قد نضج تماما.
  • يمكنك إضافة المزيد من الملح أو البهارات حسب الذوق ثم أتركي شاورما اللحم جانبا.
  • ضعي الطحينية في وعاء عميق و أضيفي إليها عصير الليمون و الملح و حركي بالمضرب اليدوي ثم أضيفي الماء تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك حتى تذوب الطحينية تماما و يصبح لونها أبيض.
  • أضيفي اللبن الرائب و الثوم المهروس و حركي المكونات معا و جيدا ثم ضعيه في طبق صغير للتقديم.

طريقة تقديم شاورما اللحم

  • أصنعي من شاورما اللحم ساندوتشات.
  • أضيفي إليها المايونيز أو الكتشب و المخلل.
  • قدميها مع صوص الطحينية.