طريقة عمل سمك موسى

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:١٤ ، ٢ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل سمك موسى

يعتبر سمك موسى من الأطباق البحرية الشهية و التي يمكنك صنعها بعدة طرق مميزة كما يمكنك صنعها بالفرن و قليها بالزيت مع شرائح الليمون، وسنقدم لك طريقة صنع سَمك موسى مع الخضار و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير سَمك موسى و خطواته البسيطة لتحصلي على طبق مميز و رائع.

مقادير سمك موسى مع الخضار

  • 3 حبات من سمك موسى.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة و نصف من الكمون المطحون.
  • كوبان كبيران من الدقيق.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.
  • مقادير الخضار:
  • 3 حبات من الجزر متوسطة الحجم.
  • حبتان كبيرتان من الكوسا.
  • حبة باذنجان متوسطة الحجم.
  • حبة فليفلة كبيرة خضراء.
  • حبة فليفلة كبيرة حمراء اللون.
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • علبة من النودلز.
  • مكعب من الماجي.
  • ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
  • ملعقة ونصف من النشا.

طريقة تحضير سمك موسى

  • أغسلي سَمك موسى جيدا و ازيلي القشور منها ثم الجلد و الحسك و قطعيها شرائح، و يمكنك أحضار فيليه سَمك موسى جاهز.
  • ضعي فيليه سَمك موسى في وعاء عميق و أضيفي إليه الكمون و الملح و الفلفل الأسود و البابريكا و البهارات و قلبيه حتى تمتزج البهارات مع السمك تماما و اتركيه منقوع لمدة نصف ساعة.
  • ضعي الزيت في مقلاة عميقة ثم غمسي شرائح سَمك موسى المتبلة في الدقيق و اقليها بالزيت الحامي حتى يصبح لونها ذهبيا.
  • قطعي الكوسا و الباذنجان إلى أصابع طويلة ثم ضعيها في مقلاة كبيرة مع الزيت وأضيفي إليها رشة من الملح و قلبيها على نار عالية حتى تذبل.
  • قطعي حبات الجزر و الفليفلة الملونة إلى أصابع طويلة و رقيقة ثم اقليها بالزيت الحامي وقلبيها على نار عالية مع التحريك المستمر حتى تذبل الخضار قليلا.
  • أحضري وعاء به ماء مغلي و ساخن و ضعي به النودلز بعد تكسيرها إلى نصفين ثم اتركيها منقوعة حتى تصبح طرية وتتشرب كل الماء.
  • ضعي الخضار المقلية في وعاء كبير و عميق و أضيفي إليه النودلز ملعقة من الصويا صوص و حركي المكونات جيدا حتى تختلط معا و تتجانس الخضار مع النودلز.
  • ضعي كوب و نصف من الماء في وعاء عميق وضعيه على النار واضيفي إليه مكعب الماجي والنشا والصويا صوص و استمري بالتحريك حتى يصبح المزيج متجانسا.
  • أضيفي فيليه سمك موسى المقلي إلى المزيج و اتركيه على نار مرتفعة حتى يغلف الصوص فيليه سمك موسى و يصبح المزيج كثيفا.

طريقة تقديم سمك موسى

  • ضعي فيليه سمك موسى في طبق للتقديم.
  • قدميه كطبق رئيسي مع طبق الخضار المقلية الشهي.