طريقة عمل سمك سنجاري

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:١٢ ، ٢ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل سمك سنجاري

تعتبر الأطباق البحرية من أشهى المأكولات التي يقبل عليها الأغلب و التي تتنوع الأطباق المختلفة بها، وسنقدم لك طريقة عمل سمك سنجاري المشوي بالفرن و كل ما عليكي القيام به هو اتباع المقادير و خطوات الوصفة لتحصلي على طبق مميز.

مقادير سمك سنجاري مشوي

  • سمكتان متوسطتا الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • 3 حبات كبيرة من البصل مقطع شرائح.
  • حبتان كبيرتان من البطاطا مقطعة شرائح.
  • 4 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة إلى أرباع صغيرة.
  • حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء مقطعة شرائح.
  • حبة كبيرة من الفليفلة الحمراء مقطعة شرائح.
  • حبة كبيرة من الفليفلة الصفراء مقطعة شرائح.
  • حبتان كبيرتان من الليمون مقطعة شرائح.
  • 4 ملاعق كبيرة من الخردل.
  • ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • حبتان كبيرتان من الليمون معصورتان.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • مكعب من مرق الماجي.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ورق قصدير حسب الحاجة.
  • للتزيين:
  • شرائح ليمون.
  • شرائح بصل.
  • أوراق بقدونس مقطعة.

طريقة تحضير سمك سنجاري مشوي

  • نضفي السمك السنجاري جيدا ثم إفتحي السمكة من جهة البطن حتى الذيل.
  • تبلي السمك السنجاري بالملح وعصير الليمون و الكمون و الثوم المهروس و الخردل و الفلفل الأسود و اتركيه منقوع بالتتبيلة لمدة ساعتين.
  • ضعي شرائح البصل و البطاطا و قطع الطماطم في وعاء و أضيفي إليه شرائح الفليفلة الملونة و ربع ملعقة صغيرة من الملح و قلبي المكونات معا حتى تختلط جيدا.
  • أحضري صينية الفرن كبيرة الحجم و أدهنيها بالزيت ثم ضعي القليل من خليط الخضار في صينية الفرن ثم ضعي السمك السنجاري المتبل في صينية الفرن مع ملاحظة فتح السمك السنجاري و ترك الجهة الخارجية إلى الأسفل.
  • رشي القليل من البابريكا و الملح على وجه سمكة السنجاري و الخضار، ثم ذوبي مكعب الماجي بالماء الساخن و صبيه في صينية الفرن حول السمكة المحشية بالخضار.
  • وزعي شرائح الليمون فوق سمك السنجاري ثم غطي صينية الفرن بورق قصدير و ضعيها في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
  • ارفعي ورق القصدير عن صينية الفرن و اتركيها حتى تجف الماء عنها تماما و تحمر من الاسفل ثم حمريها حسب الرغبة من الأعلى.

طريقة تقديم السمك السنجاري المشوي

  • ضعي سمك السنجاري في طبق كبيرة و واسع للتقديم.
  • زينيه بأوراق البقدونس و شرائح الليمون و شرائح البصل.
  • قدميه كطبق رئيسي ساخن.