طريقة عمل سلطة الكينوا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٩ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل سلطة الكينوا

سلطة الكينوا من ألذ أنواع السلطات المنتشرة في الكثير من البلاد، فهي تحتوي على الكينوا التي تعد أحد أنواع الحبوب التي تنتمي للفصيلة القطيفية، وتُؤكل أوراقها وبذورها، وهي من النباتات الغنية جداً بالمواد المفيدة، إذ تحتوي على جميع الحموض الأمينية المهمة لبناء البروتينات، بالإضافة لاحتوائها على نسبةٍ قليلةٍ من الدهون، كما تحتوي على جزيئات الطاقة، وغيرها من المواد المفيدة، لذلك يسميها البعض "أم الحبوب"، خصوصاً أنها لا تحتوي على الجلوتين، مما يجعلها غذاءً ممتازاً لمن يعانون من حساسية الجلوتين، ومن حساسية اللاكتوز، نظراً لغناها الكبير بالبروتينات والألياف الغذائية.

طريقة عمل سلطة الكينوا

المقادير والمكونات

  • كوبان من الكينوا.
  • كوب بصل مفروم ناعم.
  • ست فصوص ثوم مفروم ناعم.
  • حبتان من البندورة.
  • كوب من الفلفل الأحمر الرومي مفروم على شكل مكعبات.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة ملح طعام.
  • ملعقتان صغيرتان فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • كوبان ماء ساخن.
  • ضمة كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
  • حبتان مفرومتان ناعم.
  • حبة أفوكادو.
  • عصير ليمونتان.
  • ملعقتان صغيرتان زيت زيتون.

<section id="ingredients" class="ingredients-container document__panel__section">

طريقة التحضير
  • نضع كلاً من  البصل المفروم والثوم والفلفل الرومي وزيت الزيتون في قدر على النار.
  • نضيف الكينوا إلى المكونات بعد أن نغسلها جيداً بالماء، ونقلب المكونات معاً لمدة ثلاث دقائق.
  • نقطع حبات البندورة، ونضيفها إلى الكينوا ونحرك المكونات معاً جيداً، ونضيف الفلفل الأسود والملح والكمون، ونتركها على نار هادئة كي يتم استواءها بنفس طريقة الأرز.
  • نرفع المكونات عن النار بعد أن تنضج وندعها جانباً حتى تبرد.
  • نسكب الكينوا في طبق التقديم، ونضيف إلبه الكزبرة الخضراء المفرومة، والخيار المفروم، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، ونرتب الأفوكادو فوق المكونات جميعها، ونقدم سلطة الكينوا، وصحتين وعافية.

</section>

فوائد الكينوا

  • تساعد في نمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي.
  • تزود الجسم بالألياف الغاذئية.
  • تساعد الجسم في التخلص من الفضلات والسموم.
  • تعزز صحة القولون، وتمنع تكون الحصى في المرارة.
  • تعزز صحة الكبد ويدرّ البول.
  • يسهل عملية الهضم ويعزز قدرات جهاز المناعة.
  • تمنح الطاقة والحيوية للجسم.
  • تعزز من عمليات إنتاج الطاقة في الدماغ.
  • تنظم دقات القلب، ويمنع الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • تزيل الشعور بالاكتئاب والقلق والتوتر.
  • تساهم في بناء الأجسام المضادة في الجسم.
  • تقلل نسبة السكر في الدم.
  • تمنع تجلط الدم.
  • تمنع الإصابة بهشاشة العظام.
  • تعالج الإمساك، وتزيل عسر الهضم.
  • تساهم في تخسيس وزن الجسم والتخلص من السمنة.
  • تقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
  • تقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
  • تعالج الصداع والصداع النصفي "الشقيقة".