طريقة عمل سلطة الروكا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٣ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل سلطة الروكا

تعتبر سلطة الروكا من الأطباق الجانبية و الفاتحة للشهية و تعد الروكا أو الجرجير من أنواع الخضار التي تقدم طازجة و هي تحتوي على فوائد كبيرة للجسم لما تحتوي على عناصر غذائية تساعد على تقوية الجسم للكبار كما أنها مفيدة جداً للصغار، و يعد هذا الطبق من أنواع السلطات الشهية و التي يمكنك تحضيرها بعدة طرق متنوعة مع الخضار الطازجة، و سنقدم لك طريقة تحضير سَلطة الروكا و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير سلطة الروكا و خطواتها لتحصلي على طبق جانبي شهي و مفيد.

طريقة عمل سلطة الروكا

المقادير 

  • ضمتان كبيرتان من الروكا.
  • حبة بصل متوسطة الحجم.
  • ربع فنجان من زيت الزيتون.
  • عصير نصف ليمونة طازجة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من السماق للتزيين.

طريقة التحضير

  • إغسلي ضمتا الروكا و قطعيها إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في طبق كبير للتقديم و اتركيها جانباً لحين الإستعمال.
  • قطعي حبة البصل إلى شرائح رقيقة ثم وزعيه بشكل عشوائي فوق أوراق الروكا المقطعة.
  • ضعي زيت الزيتون في وعاء عميق صغير ثم أضيفي إليه الملح و عصير الليمون و الفلفل الأسود و الخل و اضربي المكونات بالمضرب اليدوي حتى يصبح لديك مزيجاً ناعماً.

طريقة التقديم

  • أضيفي الصوص إلى خليط البصل و الروكا وحركي المكونات جيداً.
  • ثم رشي فوقها السماق و قدميها كطبق جانبي.

طريقة عمل سلطة الروكا بالفطر و الرمان

مقادير 

  • ضمة كبيرة الروكا ( الجرجير ).
  • نصف كوب من الفطر مقطع شرائح رقيقة.
  • كوب كبير من حبوب الرمان.
  • عصير نصف ليمونة كبيرة الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ربع ملعقة كبيرة من السماق.
  • حبة بصل كبيرة الحجم.
  • نصف كوب من الطماطم الكرزية.

طريقة التحضير

  • ضعي حبوب الرمان في وعاء عميق و أضيفي إليه عصير الليمون حتى لا يتغير لونه واتركيه لحين الإستعمال.
  • قطعي أوراق الروكا إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في وعاء عميق و أتركيها جانباً، ثم قطعي حبة البصل إلى شرائح رقيقة ثم ضعيها مع أوراق الروكا ثم أضيفي إليها الطماطم الكرزية.

طريقة التقديم

  • ضعي دبس الرمان و عصير الليمون و السماق و رشة من الملح في وعاء.
  • اخلطيه حتى يتكون لديك صوص ثم أضيفيه إلى باقي المكونات مع إضافة الملح و شرائح الفطر.
  • حركي المكونات معاً ثم قدميها كطبق جانبي.