طريقة عمل سلطة البقلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٩ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل سلطة البقلة

سلطة البقلة 

تعدّ سلطة البقلة من الأطباق الجانبية، وتعدّ إحدى أنواع السلطات المفيدة والمغذية، حيث إنها تحتوي على فيتامينات وأحماض دهنية صحية للجسم، كما أنه يمكن تناولها نيئة أو مطبوخة، فهي تحتوي على فيتامينات مضادة للأكسدة، وتعمل كعلاج وقائي من العديد من الأمراض، ويسهل تحضير السلطة حيث يمكن تحضيرها بوقت قصير، كما يمكن إضافة مكونات عديدة حسب الرغبة إلى السلطة، مثل: الخس والخيار والطماطم، كما يمكن تتبيله بالفلفل الأسود أو الاستغناء عنه حسب الرغبة، وسيتم تقديم طريقة عمل سلطة البقلة في هذا المقال.

مقادير سلطة البقلة

  • ضمة من أوراق البقلة الطازجة.
  • حبة بصل صغيرة مفرومة.
  • حبتان من الطماطم مقطعة مكعبات.
  • حبة فليفلة حمراء مقطعة مكعبات.
  • حبة حيار متوسطة مقطعة مكعبات.

مقادير الصوص

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • عصير ليمونة متوسطة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة عمل سلطة البقلة

  • توضع أوراق البقلة في وعاء عميق، ويمكن فرمها حسب الرغبة.
  • يضاف إليها البصل المفروم ومكعبات الطماطم ومكعبات الفليفلة ومكعبات الخيار، وتترك جانبًا لحين الانتهاء من تحضير الصوص
  • يوضع عصير الليمون في وعاء آخر ثم يضاف إليه كل من: الملح والكمون المطحون وزيت الزيتون ويخلط جيدًا.
  • يضاف الصوص إلى مكونات السلطة ثم يحرك جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.

طريقة تقديم سلطة البقلة

  • توضع السلطة في طبق للتقديم.
  • وتقدم كطبق مقبلات مع وجبة الطعام.

طريقة عمل سلطة البقلة بالسماق

  • مقادير السلطة بالسماق
  1. حبتان متوسطتان من الخيار مفروم.
  2. حبتان كبيرتان من الطماطم مفرومة.
  3. نصف راس خس كبير مفروم.
  4. ضمة متوسطة من أوراق البقلة.
  • مقادير الصوص
  1. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  2. 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  3. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  4. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف المطحون.
  5. ملعقة صغيرة من السماق.
  6. ضرس كبير من الثوم المهروس.
  7. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • طريقة عمل السلطة بالسماق
  1. يوضع الخيار المفروم في وعاء عميق ثم تضاف إليه الطماطم المفرومة والخس المفروم وأوراق البقلة وتترك جانبًا.
  2. يوضع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح في وعاء آخر وتخلط بالمضرب اليدوي جيدًا.
  3. يضاف النعناع المطحون والسماق والثوم المهروس والفلفل الأسود المطحون مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح الصوص متجانسًا.
  4. يضاف الصوص إلى مكونات السلطة وتحرك جيدًا حتى تمتزج المكونات مع الصوص.
  • طريقة تقديم السلطة بالسماق
  1. توضع السلطة في طبق للتقديم.
  2. تزيين بالسماق وتقدّم كطبق جانبي