طريقة عمل زيت الجرجير

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٣ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل زيت الجرجير

يعتبر الجرجير أحد الخضروات الورقيّة المعروفة والمستخدمة منذ قديم الزمان، حيث أنها غنية بالعديد من العناصر والمعادن والفيتامينات المهمة لسلامة الإنسان وصحته، كما أنه ذو أهمية في علاج العديد من الحالات المرضية ويتم استخلاص زيت الجرجير من بذوره، حيث أنه يلعب دوراً مهماً في علاج العديد من الحالات المرضية، ويساهم هذا الزيت في تنشيط جسم الإنسان، كما أنه يعمل كمدر للبول وبالتالي فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى لك فإنه مفيد في حل العديد من المشاكل الهضمية ذلك أنه يعمل على تسهيل عملية الهضم إضافة إلى تنظيف المعدة، كما أنه يلعب دوراً في تخليص الجسم من الدهون والكوليسترول الموجود في الدم وبالتالي حمايته من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويتوافر زيت الجرجير في الأسواق إلا أنه وفي جميع الأحوال فإنه يمكن القيام بتحضير هذا النوع من الزيوت في المنزل، وسنتحدث في هذا المقال حول طريقة عمل زيت الجرجير.

طريقة عمل زيت الجرجير

  • نحتاج المكونات التالية: حزمة من الجرجير الطازج، وزيت جوز هند الأصلي.
  • نحتاج الأدوات التالية: خلاط كهربائي، وأطباق، ومصفاة ذو فتحات واسعة، وصينية، وقطعة من القماش القطني، ووعاء من الألومنيوم، إضافة إلى أوعية زجاجية بهدف تخزين الزيت.
  • في البداية نقوم بغسل حزمة الجرجير، ونضع الجرجير في المصفاة حتى نتخلص من المياه الموجودة في أوراقها.
  • ينصح بتقليب الجرجير الموجود في المصفاة بين الوقت الآخر وذلك تجنباً لتعرضها للتلف.
  • بعد ذلك يتم القيام بفرد أوراق الجرجير في الصينية وذلك حتى تجف أوراقه.
  • ومن ثم يتم القيام بوضع أوراق الجرجير في الخلاط الكهربائي.
  • بعد ذلك يتم القيام بإضافة زيت جوز الهند إلى الخلاط وتشغيله حتى يتم الحصول على مزيج مخلوط جيداً.
  • بعد ذلك يتم تفريغ الخليط في الأطباق، ومن ثم يتم القيام بوضعها في الأوعية الزجاجية.
  • بعد ذلك يتم القيام بإغلاق هذه الأوعية إغلاقاً محكماً ويتم وضعها في غرفة مظلمة وباردة لتجنب تعرضها للتلف.
  • يلاحظ حدوث تحول في شكل الخليط من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة بحيث يصبح قوامه مشابهاً لقوام السمن، وذلك بعد مرور فترة من الزمن على حفظ الخليط.
  • يتم القيام بوضع المرطبان في حمام مائي بهدف إذابة زيت الجرجير قبل استخدامه.
  • يجب الانتباه إلى القيام بإغلاق الأوعية الزجاجية عند تحول الزيت من الحالة الصلبة إلى السائلة ومن ثم وضعها في الغرفة الباردة المظلمة، حيث أن هذه العملية يتم تكرارها كل يومين أو ثلاثة أيام.
  • بعد أن يصبح زيت الجرجير سائلاً، فإنه يتم القيام بتصفيته وذلك باستخدام قطعة من القماش.
  • يلاحظ أنه وبعد التصفية فإنه يتم الحصول على زيت الجرجير النقي والصافي والصالح للاستخدام.