طريقة عمل راس العبد

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥٦ ، ٤ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل راس العبد

تعتبر راس العبد من أنواع الحلويات التي يعشقها الأطفال بالذات، و يمكن لربة المنزل عمل راس العبد بالمنزل، كما يمكن عمله بعدة طرق رائعة ومفضلة لدى الأطفال، وسنقدم لك طريقتان لعمل راس العبد، و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديره وخطواته لتحصلي على طبق رائع و مميز.

طريقة عمل راس العبد

المقادير

  • كوب كبير من الشوكولاتة المبروشة.
  • بياض بيضتان متوسطتا الحجم.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • 8 حبات من البسكويت قطع دائرية الشكل.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • أحضري فناجين قهوة و غلفيها بورق الزبدة،  ثم ذوبي قطع الشوكولاتة بالميكروويف، وادهني ورق الزبدة بالشوكولاتة الذائبة مع ملاحظة دهنها بطبقة سميكة قليلا، و ضعيها بالفريزر حتى تجمد.
  • ضعي بياض البيض في وعاء مع الفانيليا في حمام مائي، وأخفقيه جيدا مع إضافة السكر البودرة تدريجيا حتى تنتهي الكمية ويذوب السكر تماما.
  • ضعي وعاء مزيج بياض البيض في وعاء آخر به مكعبات ثلج، و استمري بالخفق حتى يبرد.
  • ضعي مزيج بياض البيض المخفوق في فناجين الشوكولاتة،  ثم ضعي قطعة من البسكويت في نهاية الفنجان، ثم ضعي راس العبد في الفريزر حتى يجمد لمدة ربع ساعة ثم قدميه.

طريقة عمل راس العبد بالمارشميلو

المقادير

  • باكيت من البسكويت قطع دائرية الشكل.
  • كوبان من المارشميلو حبات بيضاء اللون.
  • كوبان من الشوكولاتة الذائبة.

طريقة التحضير

  • ضعي قطعة من البسكويت الدائري في وعاء المايكرويف، ثم ضعي فوق كل قطعة من البسكويت حبتان من المارشميلو، و ضعيهم في الميكروويف حتى تصبح لينة و طرية قليلا.
  • خذي حبات البسكويت بالمارشميلو، و شكلي المارشيملو  بالملعقة حتى تصبح كنصف كرة.
  • غلفي حبات راس العبد بالشوكولاتة الذائبة و ضعيها في الثلاجة حتى تجمد.
  • ضعي راس العبد في أطباق للتقديم و قدميها باردة كطبق للتحلية.

ويمكنك عمل المارشميلو في المنزل وبمقادير سهلة

المقادير

  • كوب ونصف من السكر البودرة.
  • كوب من الماء.
  • 3 ملاعق من الجيلو البودرة.
  • ربع كوب من الماء البارد.
  • بياض بيضتان.
  • رشة من الملح.
  • سكر بودرة حسب الرغبة لرش المزيج.

طريقة التحضير

  • ضعي وعاء على النار و أضيفي إليه السكر و الماء، و اتركيهما على النار حتى يغلي و يذوب السكر، و اتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح مزيج السكر غليظا قليلا.
  • ذوبي الجيلاتين بالماء البارد، ثم أضيفيه إلى مزيج السكر الساخن، و حركيه جيدا ثم اتركيه جانبا.
  • ضعي بياض البيض في وعاء و أضيفي إليه الملح، و اخفقيه بالمضرب الآلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج أبيض اللون.
  • أضيفي إليه مزيج السكر و الجيلاتين مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج باردا لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
  • أسكبي مزيج المارشميلو على ورق زبدة المدهونة بالزبدة.
  • بملعقة خشبية مرريها فوق سطح المارشميلو حتى يصبح بمستوى واحد، ثم غطي المارشميلو بورقة زبدة و اتركيه لمدة يوم حتى يجمد.
  • رشي السكر البودرة على الوجه و قطعيه إلى قطع متساوية.