طريقة عمل دجاج روستو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٣ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل دجاج روستو

تعتبر دجاج روستو من الأطباق الرئيسية و هي غنية بالفيتامينات و البروتينات و تعد و جبة متكاملة و دسمة، و تعتمد في مكوناتها على الدجاج مع خليط من البهارات المشكلة التي تميزها عن غيرها من الأطباق و تقدم مع الأرز أو الخبز، و سنقدم لك طريقة عمل دجاج روستو و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق رئيسي مميز:

مقادير دجاج روستو

  • كيلو من الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
  • ربع ملعقة كبيرة من جوزة الطيب مبروشة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة بصل كبيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من أوريغانو.
  • 10 ضروس ثوم كبيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من الروزماري.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض.
  • نصف لتر من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة تحضير دجاج روستو

  • إغسلي الدجاج جيداً بالماء ثم قطعيه و اتركيه حتى يصفى الماء الزائد عنه ثم ضعيه في وعاء عميق مع القليل من السمن و الزيت ثم أضيفي إليه رشة من الملح الناعم.
  • قلبيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم أضيفي إليه البهارات المشكلة و القرنفل و جوزة الطيب و الفلفل الأسود و قلبي حتى تمتزج البهارات مع قطع الدجاج.
  • إستمري بتقليب قطع الدجاج حتى بمزيج السمن و الزيت حتى تتحمر قطع الدجاج ثم قطعي حبة البصل إلى شرائح متساوية الحجم ثم أضيفيها إلى قطع الدجاج و استمري بتقليبها مع الزيت حتى تذبل.
  • أهرسي  الثوم ثم أضيفيه إلى البصل مع التحريك ثم أضيفي الأوريغانو و الروزماري وقلبي لمدة دقيتين حتى تمتزج نكهة الأعشاب بالدجاج ثم إضيفي نصف كوب صغير من الماء وقومي بتغطية الوعاء.
  • أتركي قطع الدجاج على نار هادئة مع إضافة الماء كل حين حتى لا يحترق الدجاج مع ملاحظة عدم الإكثار من الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
  • قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم تبليها بالملح ثم إقليها بالزيت النباتي حتى تنضج ثم أضيفيها إلى شوربة الدجاج.
  • ضعي الدقيق في وعاء صغير و أضيفي إليه القليل من الماء و حركي حتى يذوب الدقيق ثم أضيفيه إلى مرق الدجاج و حركي ثم أضيفي عصير الليمون كما يمكنك إضافة المزيد من الماء الساخن مع ملاحظة عدم أكثار الماء.
  • أتركي دجاج روستو على النار لمدة 5 دقائق ثم أرفعيه عن النار.

طريقة تقديم دجاج روستو

  • ضعي دجاج روستو في أطباق للتقديم.
  • قدميه مع الأرز كطبق رئيسي.