طريقة عمل حمسة اللحم

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤١ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل حمسة اللحم

تعد حمسة اللحم من الأطباق الجانبية و التي يمكنك تقدميها كوجبة سريعة شهية، و حمسة اللحم تتكون من مكونات بسيطة، ويتطلب تحضير هذا الطبق إضافة البصل و الطماطم والفلفل إلى جانب اللحم كمكون رئيسي و تقليب المكونات معاً حتى تنضج و تتكون لديك وجبة طعام شهية وغنية بالسعرات الحرارية، و سنقدم لك طريقة تحضير حَمسة اللحم وبطريقة أخرى مع إضافة حمسة الكبدة و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق جانبي شهي و مميز.

مقادير حَمسة اللحم

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • 3 حبات كبيرة الحجم من البصل.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • شطة حسب الرغبة.
  • لبن رائب حسب الرغبة.

طريقة تحضير حمسة اللحم

  • قطعي حبات البصل إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في الصاج كما يمكنك استعمال مقلاة كبيرة و واسعة بحالة عدم تواجد الصاج.
  • أضيفي زيت الزيتون إلى البصل و قلبيه على نار متوسطة مع إضافة رشة من الملح ويمكنك إضافة المزيد من الملح حسب الرغبة ثم استمري بالتقليب حتى يذبل البصل تماما أو حسب الرغبة.
  • أضيفي اللحم المفروم مع التحريك المستمر حتى لا تلتصق قطع اللحم المفروم ببعضها البعض و استمري بالتحريك ثم أضيفي رشة من الفلفل الأسود مع الاستمرار بالتحريك حتى ينضج اللحم تماما.
  • قسمي خليط حمسة اللحم إلى ثلاثة أقسام متساوية ثم أفرمي حبة الفليفلة فرما ناعماً و قومي بإضافتها إلى قسم من حمسة اللحم و قلبيها على النار مع اللحم مع إضافة رشة من الفلفل الأسود و الملح مع التقليب حتى تذبل الفليفلة ثم ارفعيها عن النار.
  • أرفعي القسم الثاني من حمسة اللحم و اتركيه بدون إضافات.
  • قطعي حبات الطماطم إلى قطع صغيرة ثم أضيفيها القسم الأخير من حمسة اللحم وقلبيها على النار لمدة من دقيقتين إلى 4 دقائق حسب الرغبة مع إضافة الكركم والفلفل الأسود و البهارات المشكلة ثم  ارفعيها عن النار و اتركيها جانبا.

طريقة تقديم حَمسة اللحم

  • ضعي حمسة اللحم في أطباق للتقديم.
  • يمكنك وضع جميع الخلطات بطبق واحد حسب الرغبة.
  • يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو تقديمها كسندوتشات مع الشطة أو اللبن.