طريقة عمل حلى السوفليه

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤١ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل حلى السوفليه

حلى السوفليه من أطباق الحلويات الشهية التي يمكنك صنعها بعدة نكهات، و من أشهى أطباق السوفليه هو سوفليه الأوريو و سوفليه الشوكولاتة، وتعد من أسهل الطرق لصنع الحلويات، وسنقدم طريقة صنع حلى السوفليه بنكهة الأوريو و طريقة أخرى بنكهة الشوكولاتة، و كل ما عليك هو اتباع مقاديره و خطواته لتحصلي على طبق بنكهتين رائعتين.

طريقة عمل حلى السوفليه

حلى السوفليه بالأوريو

المقادير 

  • 4 باكيتات من بسكويت الأوريو.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • باكيت من دريم ويب.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • ضعي باكيتات بسكويت الأوريو في الخلاط، و أضيفي إليه الحليب والدريم ويب و القشطة و البيكنج باودر مع الاستمرار بالخفق.
  • صبي مزيج حلى السوفليه الأوريو في قوالب السوفليه، و ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة حتى تجمد الطبقة الخارجية.
  • زينيها بالسكر الناعم و قدميها ساخنة.

حلى السوفليه الشوكولاتة

المقادير

  • ربع كوب من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من سكر الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

مقادير الحشوة

  • 3 ألواح كبيرة من الشوكولاتة بما يعادل نصف كوب من حبوب الشوكولاتة.
  • نصف كوب كبير من الحليب السائل.
  • بيضتان كبيرتان.
  • 5 من بياض البيض.
  • ملعقتان من السكر.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • بودرة الكاكاو لتغليف السوفليه.
  • ملعقتان من سكر البودرة للتزيين.

طريقة التحضير

  • ضعي الزبدة في وعاء و اخفقيها حتى يتغير لونها، ثم أضيفي السكر و الفانيلا مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج كريمي.
  • أضيفي بودرة الكاكاو و الدقيق مع التقليب من الأعلى إلى الأسفل و ببطئ حتى لا يخرج الهواء من مزيج السوفليه.
  • ضعي الحليب على النار و اتركيه حتى يغلي ثم أسكبي قليلا منه في وعاء، و أضيفي إليه البيضتان و أخفقيها، ثم أعيديها إلى الحليب واتركيها على النار حتى تغلي مع الاستمرار بالخفق.
  • ضعي الحليب في وعاء و أضيفي إليه ألواح الشوكولاتة، و حركي حتى تذوب ثم اتركيها حتى تبرد.
  • ضعي بياض البيض مع السكر في وعاء و استمري بالخفق حتى يصبح المزيج متضاعفا، ثم أضيفيه إلى مزيج الشوكولاتة و حركيه بلطف.
  • إدهني قوالب السوفليه بالزبدة و بودرة الكاكاو، ثم وزعي مزيج الدقيق و بودرة الكاكاو في قوالب السوفليه، ثم وزعي خليط الشوكولاتة و الحليب في وسط المزيج الدقيق و بودرة الكاكاو.
  • ضعي قوالب السوفليه في الفرن بدرجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج القشرة.
  • زيني سوفليه الشوكولاتة بالسكر الناعم و قدميها ساخنة كطبق تحلية لذيذة.