طريقة عمل المشبك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٨ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل المشبك

المشبك من أطباق الحلويات التي تتميز بمذاقها الحلو و المقرمش، و التي تكون مغمسة بالقطر، و يعد من الحلويات الشعبية المنتشرة في أغلب بلاد العالم، و تسمى بمسميات عديدة مثل الزلابيا و العسلية، كما أنه من أطباق التحلية التي يعشقها بكثرة الأطفال لما فيها من حلاوة السكر و طعمها الرائع، فهي تمد الأطفال بالطاقة و السعرات الحرارية العالية التي يحتاجونها في مرحلة النمو، و سنقدم لك هنا طريقة صنعه بسهولة، وكل ما عليك القيام به هو اتباع الخطوات البسيطة لتحصلي على طبق لذيذ.

طريقة عمل المشبك

مقادير المشبك

  • كوب كبير و ثلث من السميد.
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • نصف كوب كبير من الدقيق.
  • كوب كبير من النشا.
  • 3 ملاعق من السكر.
  • كوب كبير من الماء الدافئ.
  • ملون طعام برتقالي أو حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة المذوبة بربع كوب من الماء.
  • 3 ملاعق من جوز الهند.
  • زيت نباتي للقلي.

مقادير القطر

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • ضعي السكر و الماء في وعاء على النار و اتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي إليه عصير الليمون و اتركيه على النار حتى يصبح القطر سميكا مع الاستمرار بالتحريك، ثم ارفعيه و اتركيه حتى يبرد.
  • ضعي السميد في وعاء كبير، و أضيفي إليه الدقيق و النشا والسكر واخلطي المكونات معا.
  • ثم أضيفي الماء الدافئ و الحليب تدريجيا، و حركي المكونات جيدا حتى تختلط مع الماء وتصبح كالعجينة السائلة.
  • أضيفي الخميرة المذوبة بالماء مع التحريك جيدا، ثم غطي المشبك بغطاء حتى لا يخرج العجين من الوعاء.
  • اتركي عجينة المشبك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  • ضعي الزيت على النار و اتركيه حتى يحمى، ثم ضعي العجينة في كيس نايلون و قصي طرفه لتحصلي على فتحة صغيرة، ويمكنك التحكم بكمية المزيج بواسطة توسيع الفتحة.
  • صبي الخليط في مقلاة الزيت على هيئة خيوط و شكليها حسب الرغبة، ثم قلبي عالجهتين حتى تتحمر.
  • ضعي المشبك في القطر البارد، و اتركيه لمدة دقيقة فقط ثم ارفعيه من القطر و ضعيه في مصفاة ليصفى الزيت و القطر الزائد عنه.

طريقة تقديم المشبك

ضعي المشبك بطبق كبير، وزينيه بجوز الهند كطبق للتحلية مع كوب من العصير.