طريقة عمل المايونيز بدون بيض

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٧ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل المايونيز بدون بيض

المايونيز بدون بيض

يعتبر المايونيز من أشهى أنواع الصوص والذي يقدم مع العديد من الأطباق الجانبية كالسلطات والبطاطس المقلية والزنجر كما يقدم مع الأطباق الرئيسية كالمشاوي، أو إضافته إلى الساندويتشات والوجبات السريعة، ويعد المايونيز من الصوص الذي يعتمد على البيض كمكون رئيسي في تحضيره، إلا أنه يمكن تحضيره كذلك بعدة طرق من دون الحاجة إلى اللجوء إلى البيض، فيمكن إعداده بالحليب أو بالنشا مع الثوم المهروس أو بودرة الثوم وبطرق سهلة وبسيطة، وسنقدم طريقة عمل المايونيز بدون بيض في هذا المقال.

طريقة عمل المايونيز بالحليب

  • مقادير المايونيز بالحليب
  1. كوب صغير من الحليب السائلل بارد.
  2. ضرسان متوسطان من الثوم المهروس.
  3. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  4. ملعقتان كييرتان من عصير الليمون.
  5. كوبان صغيران من الزيت.
  • طريقة تحضير المايونيز بالحليب
  1. يوضع الحليب السائل في الخلاط الكهربائي ثم يضاف إليه كل من الثوم والملح وعصير الليمون وتخلط المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
  2. يضاف إليه الزيت بالتدريج مع الاستمرار بالخلط حتى يصبح قوامه مناسب.
  3. يوضع في برطمان ويوضع في الثلاجة لحين الإستعمال.
  • طريقة تقديم المايونيز بالحليب
  1. يقدم المايونيز بالحليب مع الأطباق الجانبية.

طريقة عمل المايونيز بالنشا

  • مقادير المايونيز بالنشا
  1. نصف كوب كبير من الماء.
  2. ملعقتان كبيرتان من النشا.
  3. 4 ضروس من الثوم مهروس.
  4. ملعقة كبيرة من الزيت.
  5. عصير نصف ليمونة متوسطة.
  6. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • طريقة تحضير المايونيز بالنشا
  1. يذوب النشا في الماء ثم يوضع على النار حتى يغلي ويصبح قوامه متماسكاً.
  2. يضاف إليه الثوم المهروس والزيت وعصير الليمون والملح ويحرك جيداً حتى تمتزج المكونات معاً.
  • طريقة تقديم المايونيز بالنشا
  1. يقدم المايونيز بالنشا مع البطاطس المقلية أو اللحوم المشوية.

طريقة عمل المايونيز بالأكوافابا

  • مقادير المايونيز بالأكوافابا
  1. 3 ملاعق كبيرة من الأكوافابا (منقوع الحمص).
  2. ملعقة كبير من عصير الليمون الحامض.
  3. نصف ملعقة من الملح الناعم.
  4. نصف ملعقة صغيرة خردل مجفف.
  5. ثلاثة أرباع الكوب من زيت الصويا.
  • طريقة تحضير المايونيز بالأكوافابا
  1. يوضع الأكوافابا في الخلاط الكهربائي ثم يضاف إليه عصير الليمون والملح والخردل المجفف حتى تندمج المكونات معاً ويصبح المزيج ناعماً.
  2. يضاف إليه زيت الصويا أو أي نوع من الزيت، يضاف بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح قوامه متماسكاً.
  3. يعبأ في برطمان ويحفظ في الثلاجة لحين الإستعمال.
  • طريقة تقديم المايونيز بالأكوافابا
  1. يوضع المايونيز بالأكوافابا في طبق للتقديم.
  2. ويقدم كطبق جانبي مع وجبة الطعام.
  • ملاحظة:
  1. يمكن تحضيره إيضاً بإضافة الخل الأبيض مع باقي المكونات السابقة.