طريقة عمل اللفت المحشي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤١ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل اللفت المحشي

يعتبر اللفت المحشي من الأطباق التي تقدم كطبق للمقبلات، و يعد اللفت من الخضار الذي يحتوي على قيمة غذائية عالية و يساعد الجسم على الحصول على الألياف، و سنقدم لك طريقة صنع اللفت كطبق رئيسي محشي وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير اللفت المحشي و خطواته لتحصلي على طبق رئيسي مميز و شهي.

مقادير اللفت المحشي

  • كيلو من اللفت حبة متوسطة الحجم.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف كيلو من الأرز حبة صغيرة.

مقادير المرق

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة.
  • كوبان من الطحينية.
  • كوب كبير من اللبن.
  • نصف كوب كبير من عصير الليمون.
  • ربع كوب كبير من البقدونس المفروم الناعم للتزيين.

طريقة تحضير اللفت المحشي

  • إغسلي حبات اللفت جيدا ثم أنزعي الجذور الرقيقة عن اللفت، أحفري حبات اللفت و انزعي اللب الزائد من حبات اللفت.
  • ضعي الزيت النباتي في مقلاة و اتركيه حتى يحمى ثم أقلي حبات اللفت و اتركيها حتى يصبح لونها ذهبيا من جميع الجهات ثم أتركي اللفت المقلي حتى يصفى من الزيت.
  • ضعي الزيت في وعاء كبير ثم أضيفي إليه البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل ثم لب اللفت و قلبيه ثم أضيفي إليه كوب من الماء و اتركيه على النار حتى ينضج.
  • أضيفي اللحم المفروم إلى لب اللفت و البصل المقلي و اتركيه على النار حتى ينضج قليلا ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة.
  • أغسلي الأرز و ضعيه مع اللحم و اتركيه على النار لمدة دقيقتين ثم أحشي حبات اللفت و ضعيها في وعاء به ماء و اغمريه بالماء و اتركيه على النار حتى يغلي.
  • أضيفي الفلفل الأسود و البهارات و الملح و زيت الزيتون و البصل المفروم واتركيه على النار حتى ينضج اللفت.
  • ضعي الطحينية في وعاء عميق و أضيفي إليها الليمون و حركيهما معا مع الخفق بالمضرب اليدوي ثم أضيفي إليها اللبن مع الاستمرار بالتحرك.
  • أضيفي القليل من الماء إلى خليط الطحينية ثم أسكبيه على مرق اللفت و اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه عن النار و صفي المرق.

طريقة تقديم اللفت المحشي

  • ضعي اللفت المحشي في أطباق للتقديم.
  • أسكبي قليلا من المرق فوق اللفت.
  • زينيه بالبقدونس الناعم و قدميه كطبق رئيسي.