طريقة عمل اللحمة المشوية

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤٠ ، ٢ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل اللحمة المشوية

تعتبر اللحمة المشوية من أروع الأطباق الرئيسية و التي يعشقها الجميع وتقدم بجميع المناسبات و الولائم، و يمكن شوي اللحمة المشوية بالفرن أو على الفحم و كل منها له طريقة مختلفة عن الأخرى و نكهة مميزة، ولذا سنقدم لك طريقة عمل اللحمة المشوية على الفحم و المشوية على الفرن، و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير اللحمة المشوية و خطواتها البسيطة لتحصلي على طبق مميز.

اللحمة المشوية بالشوايا

المقادير:

  • 6 قطع من لحم الغنم متوسطة الحجم مع الدهن.
  • نصف فنجان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة كبيرة من الخل الابيض.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من صويا صوص حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون ناعم.
  • حبتان من الليمون مقطعة شرائح.

طريقة العمل :

  • قطعي قطع اللحم إلى شرائح سميكة قليلا ثم دقي شرائح اللحم قليلا حتى تصبح فيها فتحات صغيرة و تنضج بسرعة.
  • ضعي شرائح اللحم في وعاء و أضيفي إليها جميع مقادير البهارات مع إضافة الخل و عصير الليمون و الصويا صوص و الملح و حركي حتى يغلف البهارات شرائح اللحم ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
  • امسحي الشوايا بالزيت النباتي و ضعي شرائح الليمون على الشوايا.
  • ثم ضعي قطع اللحم المتبلة فوق شرائح الليمون و يمكنك إضافة قليلا من التتبيلة إلى شرائح اللحم حتى لا تحترق و تضل طرية بعد الشواء.

طريقة التقديم : ضعي شرائح اللحم المشوي في أطباق للتقديم و قديمها مع الكاتشب و السلطة و البطاطس المقلية.

طريقة عمل اللحمة المشوية بالفحم

المقادير :

  • 4 كيلو من لحم الغنم مع الدهن.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير :

  • قطعي اللحم إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في طبق و أضيفي إليها كمية مقادير البهارات مع الملح و حركي جيدا حتى تختلط قطع اللحم مع البهارات و اتركيها لمدة ساعة.
  • اغرسي اللحم المتبل بالاسياخ مع حبات البصل و الفلفل.
  • يمكنك شوي حبات الطماطم بسيخ دون اللحم أو ضعيها في صينية و اشويها.