طريقة عمل اللازانيا بالخضار

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٣ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل اللازانيا بالخضار

تعتبر اللازانيا بالخضار من أطباق المعجنات و التي تعد من الأطباق الشهية و المميزة لإحتوائها على كمية من الخضار الممزوجة بالفطر و تحضر مع البشاميل الشهي المميز بنكهته الخاصة، و سنقدم لك طريقة عمل اللازانيا بالخضار في المنزل، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق مميز و شهي.

مقادير اللازانيا بالخضار

  • 4 ملاعق كبيرة من زيت المازولا.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 4 حبات كبيرة من الطماطم المقطعة مكعبات.
  • كوب كبير من الذرة الطاجزة المسلوقة.
  • 3 ضروس ثوم مفروم.
  • نصف كوب كبير من الفطر الطارج المقطع شرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • كيلو من اللازانيا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت مازولا.

مقادير البشاميل

  • نصف كوب كبير من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
  • كوب كبير من الحليب السائل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من البهارات المشكلة.

مقادير التزيين

  • نصف كوب كبير من الذرة المسلوقة.
  • ربع كوب كبير من البقدونس المفروم.
  • كوبان كبيران من جبنة تشيدر المبروشة.

طريقة عمل اللازانيا بالخضار

  • ضعي البصل في وعاء و أضيفي إليه زيت المازولا و قلبيه حتى يذبل ثم أضيفي إليه الملح و اللحم المفروم و استمري بالتقليب حتى يتغير لون اللحم و يجف الماء عنه.
  • أضيفي الثوم المفروم و مكعبات الطماطم و قلبيها لمدة دقيقتين مع اللحم حتى تذبل ثم أضيفي الذرة و الفلفل الأسود و أستمري بالتقليب لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات معاً.
  • أضيفي شرائح الفطر و استمري بالتقليب لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم و الفطر ثم إرفعيه عن النار و اتركيه جانباً حتى يبرد.
  • ضعي السمن في وعاء عميق و ضعيها على النار حتى تذوب فقط  ثم أضيفي إليه الدقيق و قلبيه مع السمن حتى تمتزج المكونات معاً، ثم أضيفي الحليب السائل بالتدريج مع الخفق بسرعة حتى لا يتكتل الدقيق.
  • أضيفي الملح و الفلفل الأسود المطحون و البهارات المشكلة و استمري بالخفق حتى تندمج المكونات معاً تماماً ثم أرفعيها عن النار.
  • أسلقي اللازانيا بالماء الساخن و أضيفي إليها الملح و الزيت و اتركيها على النار لمدة 5 دقائق حتى تصبح اللازانيا طرية فقط.
  • ضعي مقدار من البشاميل في صينية الفرن مدهونة بالزيت ثم مرشوشة بالدقيق ثم أضيفي إلى البشاميل نصف كمية اللازانيا ثم ضعي طبقة من اللحم بالخضار ثم طبقة من البشاميل و كرري حتى تنتهي كمية المكونات مع ملاحظة أن تكون الطبقة الأخيرة من البشاميل.
  • وزعي مقادير التزيين على وجه اللازانيا و ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً و حمريها.

طريقة تقديم اللازانيا بالخضار

  • قطعي اللازانيا إلى قطع كبيرة الحجم و ضعيها في أطباق للتقديم.
  • قدميها كطبق رئيسي.