طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥٠ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل

اللازانيا بالبشاميل

تعدّ اللازانيا بالبشاميل من الأطباق الرئيسة، والتي يسهل تحضيرها، حيث لا يستغرق تحضيرها الوقت الكثير، وتعدّ من أشهى أنواع مكرونة الباشاميل، وتتميز بحشوها باللحم المفروم وطبقات الباشميل، كما يمكن إضافة الجبن المبروش كطبقة فوق اللحم، لتضيف إليها المذاق الرائع، وتعد من الأطباق الدسمة، حيث إنّها تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات والنشويات والفيتامينات، والتي تجعل منها وجبة متكاملة ومشبعة، وسيتم تقديم طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل بطريقة سهلة وسريعة في هذا المقال.

مقادير اللازانيا بالبشاميل

  • مقادير اللازانيا               
  1. 5 أكواب كبيرة من الماء الساخن.
  2. ملعقة كبيرة من الملح.
  3. 8 ورقات من اللازانيا.
  4. 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • مقادير الحشو
  1. 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
  2. حبّتان كبيرتان من البصل المبروش.
  3. نصف كيلو من اللحم المفروم.
  4. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  5. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  6. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  7. حبتان متوسّطتان من الطماطم المبشورة.
  • مقادير الباشميل
  1. ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من السمن.
  2. ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الدقيق الأبيض.
  3. 3 أكواب كبيرة من الحليب السائل.
  4. ملعقة صغيرة من الملح.
  5. رشة من البهارات المشكلة.
  6. نصف كوب كبير من جبنة الموزاريلا (مبروشة).

طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل

  • يوضع الماء الساخن في وعاء على النار، ثم يضاف إليه الملح، ويترك حتى يغلي ثم تضاف إليه اللازانيا، وتترك على النار لمدة 7 دقائق حتى تنضج، ثم تصفى من الماء وتدهن بالزيت.
  • يوضع الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثم يضاف إليه البصل البروش ويقلب حتى يذبل تمامًا.
  • يضاف إليه اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون، مع الاستمرار بالتقليب حتى ينضج اللحم ويجف الماء عنه.
  • تضاف صلصة الطماطم والطماطم المبشورة، مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات معًا.
  • يذوب السمن في وعاء عميق، ثم يضاف إليه الدقيق مع التقليب حتى تفوح رائحة الدقيق.
  • يضاف الحليب السائل والملح والبهارات المشكلة مع الخفق بالمضرب اليدوي حتى يذوب الدقيق، ويترك على النار حتى يصبح مزيج الباشميل سميكًا.
  • يوضع نصف مقدار الباشميل في صينية مدهونة بالسمن ومرشوشة بالدقيق.
  • ترص طبقة من اللازانيا ثم يضاف مقدار خليط اللحم المفروم، وترش جبنة المزاريلا المبروشة.
  • يضاف قليلًا من الباشميل فوق الجبن المبروش ثم طبقة من اللازانيا.
  • يوزّع باقي مقدار الباشميل على الوجه وتوضع في الفرن الحامي لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتحمر أطرافها.
  • تحمر ثم تترك حتى تبرد قليلًا.

طريقة تقديم اللازانيا بالبشاميل

  • تقطع اللازانيا بالبشاميل إلى قطع متوسطة.
  • توضع في أطباق للتقديم وتقدم كطبق رئيس ساخن.