طريقة عمل الكيما الهندية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٥ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الكيما الهندية

الكيما الهندية من الأطباق الهندية السريعة، فهي تحتوي على اللحم و الخضار و غنية بالبهارات، و سنقدم لك هنا طريقة صنع الكيما الهندية و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديرها و خطواتها لتحصلي على طبق مميز.

طريقة عمل الكيما الهندية

المقادير

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم جدا.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المبشور.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة ناعمة.
  • ملعقتان كبيرتان منصلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • 3 ورقات من أوراق الغار.
  • نصف ملعقة كبيرة من حبوب الكمون.
  • عودان من القرفة.
  • 3 حبات من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب كبير من البازيلاء الخضراء المسلوقة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • ضعي الزيت في وعاء على النار و أضيفي إليه حبوب الكمون و عودا القرفة و الهيل و ورق الغار وقلبي حتى تفوح رائحة البهارات.
  • أضيفي إلى الخليط البصل و الثوم و البهارات، و قلبي المكونات معا بالزيت حتى يصبح لون البصل ذهبي.
  • أضيفي اللحم المفروم، ثم أضيفي إليه الملح و الفلفل الأسود و الكزبرة و الكركم، واتركيه على النار المتوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يتغير لونه.
  • أضيفي البازيلاء الخضراء و الفلفل الأخضر المفروم و قلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الطماطم المفرومة و البابريكا مع التحريك حتى تذبل الطماطم قليلا.
  • أضيفي صلصة الطماطم و البابريكا و قلبيه مع إضافة الملح حسب الرغبة، و قلبيه لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه عن النار.

 طريقة أخرى لتحضير الكيما الهندية

  • ضعي اللحم المفروم في وعاء و أضيفي إليه نصف كوب من الماء البارد، و اعجنيه بالماء حتى يصبح اللحم طريا.
  • ضعي ورق الغار و الكمون في وعاء على النار، و أضيفي إليه الزيت و قلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي إليه البصل المفروم.
  • قلبي البصل مع إضافة الملح و الكزبرة الناشفة والثوم واستمري بالتقليب حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الفلفل الأخضر المفروم و قلبي لمدة دقيقتين.
  • أضيفي الطماطم و الصلصة و البهارات و الملح، و اتركي المزيج على النار حتى تتسبك الصلصة و الطماطم، و ثم أضيفي اللحم المفروم و قلبيه على النار لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي البازيلاء و حركي جيدا واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.

طريقة تقديم الكيما الهندية

قدمي الكيما الهندية كطبق جانبي مع وجبة العشاء، و يمكنك صنع منها ساندوتشات كوجبة سريعة.