طريقة عمل الكومبير

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٣ ، ٢٨ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل الكومبير

البطاطا أو البطاطس من أهم أنواع الخضروات التي تسعى سيدات البيوت إلى شراؤها وإعدادها  كوجبة مهمة وأساسية ومرغوبة من الكبار ولدى الأطفال بشكل خاص، ويوجد أكثر من طريقة لعمل ألذّ الأطباق من البطاطس منها الطبخ بالفرن والتحمير أو السلق أو طريقة القلي، ويمكن عمل بعض السلطات الشهية بإضافة حبات البطاطا المسلوقة والمقطعة، وأخذت حديثاً تظهر العديد من الوصفات العالمية والأطعمة التي تعتمد في طبخها على استخدام البطاطا، مثل طبق الكومبير التركي الأصل، وهو عبارة عن بطاطا مشوية بالجبنة، ومحببة لدى الكثير تناولها مع المايونيز، وسنقدم خلال هذا المقال طريقة عمل الكومبير خطوة بخطوة.

مكونات الكومبير

  • إحضار خمسة حبّات من البطاطا الجيدة والمتوسطة الحجم.
  •  علبة من الهوت دوج.
  •  تجهيز كوب من الخضروات المسلوقة مثل البازيلاء والجزر.
  •  حبات من الزيتون الأخضر أو الأسود المقطع.
  •  علبة من الذّرة المعلّبة.
  •  جبنة موزاريلا مبشورة بمقدار كوبين.
  •  شريحة من التيركي المدخّن.
  •  ملعقة صغيرة من الملح، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  •  ملعقة زبدة كبيرة أو الاستعاضة عنها بملعقتين من زيت الزيتون، ومايونيز، وكاتشب.

طريقة عمل الكومبير

  •  نعمل على غسل حبات البطاطا بالماء والتخلص من الأتربة والأوساخ العالقة بها، مع عدم القيام بتقشيرها، ويتم تنشفيها بقطعة قماش قطنية.
  •  تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • قومي بلف حبات البطاطا المغسولة بورق القصدير، وذلك بعد عملية تثقيبها ليدخل الهواء بالسكينة أو الشوكة، ومن ثم ضعيها في الفرن حتى تتأكدي من نضجها.
  • يتم إخراج البطاطا من الفرن والعمل على تقسيمها بالعرض، لتظهر على شكل الوعاء المفتوح.
  • نأخذ نصف اللبّ الداخلي لحبات البطاطس، ونقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح وملعقة زبدة مذوبة وتتبل معاً، ويتم إعادة الخليط المتبل داخل حبات البطاطس.
  •  نقوم بإضافة جبنة الموزاريلا المبشورة على شكل طبقة خفيفة.
  •  نضيف نصف شريحة التيركي فوق طبقة المزاريلا المضافة فوق حبات البطاطس، ويمكن تقطيع شريحة التيركي إلى قطع صغيرة.
  •  نضع ملعقة من الجزر والبازيلا المسلوق.
  •  ثم نضيف أصابع الهوت دوج بعد تقطيعها إلى ثلاثة قطع.
  •  يتم إضافة المايونيز والكاتشاب (وذلك حسب الرغبة).
  •  نعمل على تزيين الكومبير في حبات الذرة المعلبة.
  •  يمكن إضافة جبنة المزاريلا التي ستعطي الكومبير الشكل الهرمي اللذيذ.
  •  يتم تحضير بقية حبات البطاطس بنفس الطريقة، وترتيبها في صينية وتترك بالفرن لمدة لا تقل عن عشرون دقيقة ويحمر الوجه، وتؤكل ساخنة مع ألف صحة وعافية.