طريقة عمل الكراوية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٥١ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الكراوية

تعتبر الكراوية من أطباق الحلويات التي تشتهر بها سوريا، وتتكون من الأرز والسكر والكراوية، وتطهى جميعا على النار كالأرز بلبن، فهي عبارة عن بذور وتسمى بأسماء مختلفة، و تعرف باسم عين الجراد، و تستعمل في العديد من الأطباق حيث يمكنك وضعها مع السلطة، كما يمكنك إعداد سلطة الكراوية مع الطماطم و الليمون، حيث أن لها فوائد عديدة، فهي من أنواع الأعشاب الحولية والتي تكون بذورها صغيرة الحجم، وتبدو على شكل عين الجراد، و لهذا سميت بعين الجراد في كثير من البلاد. وكذلك تستعمل الكراوية كنوع من العلاجات الطبيعية حيث أنها تساعد على تخفيف الآم المعدة، ويمكنك خلطها زيتها مع زيت الزيتون و استعمالها لدهن المفاصل، فهي تعد علاج طبيعي فعال للمفاصل، و سنقدم لك هنا طريقة صنع الكراوية الشامية، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقاديرها وخطواتها لتحصلي على طبق حلويات بسيط و شهي.

طريقة عمل الكراوية

المقادير

  • كوبان كبيران من الأرز المطحون.
  • لتر و نصف من الماء.
  • كوب كبير كراوية مطحونة.
  • ثلاث أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • كوب كبير من الجوز المجروش.
  • نصف كوب كبير من الصنوبر المجروش.
  • نصف كوب كبير من الفستق الحلبي.
  • كوب كبير من جوز الهند الخشن.
  • نصف كوب من اللوز المجروش.
  • نصف كوب من البندق المجروش.

طريقة التحضير

  • ضعي أرز مطحون مع كراوية مطحونة في وعاء، و أضيفي الماء، ثم ضعيه على النار و اتركيه حتى يغلي مع التحريك كل 3 دقائق حتى ينضج الأرز المطحون.
  • أضيفي السكر مع التحريك المستمر، و يمكنك إضافة الماء في حالة كان المزيج سميكا.
  • عندما يصبح المزيج متماسكا حسب الرغبة، اسكبيه في زبديات صغيرة.
  • ضعي الجوز المجروش و الصنوير المجروش والفستق الحلبي المجروش في وعاء عميق، و أضيفي إليه اللوز المجروش و البندق المجروش.
  • اخلطي جميع المكسرات معا جيدا ثم وزعيها على زبديات الكراوية.

طريقة تقديم الكراوية

قدميها ساخنة كطبق للتحلية في وقت الشتاء، و يمكنك تزيينها أيضا بجوز الهند أو القرفة أو الإثنان معا حسب الرغبة. ملاحظة: يمكنك طحن الكراوية و الأرز في الخلاط الكهربائي في حالة عدم تواجدهما مطحونان.