طريقة عمل الكانيلوني

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٤ ، ٢ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الكانيلوني

تعتبر الكانيلوني من أنواع المكرونة و هي عبارة عن عجينة جاهزة تصنع منها أطباق شهية، و تتميز عجينتها بانها يمكنك حشوها و لفها و صنع منها صواني رائعة المذاق، و يمكنك صنع عجينة الكانيلوني  في المنزل بطريقة سهلة و بسيطة، و سنقدم لك طريقة تحضير هذا الطبق، و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير الوصفة  و خطواتها البسيطة لتحصلي على طبق مميز.

مقادير الكانيلوني

  • مقادير عجينة الكَانيلوني:
  • 3 أكواب كبيرة من الدقيق.
  • 4 أكواب كبيرة من الحليب السائل.
  • 6 حبات بيض متوسطة الحجم.
  • كوب كبير من الزيت أو الزبدة المذابة.
  • رشة من الملح الناعم.
  • مقادير الحشوة
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
  • حبة كبيرة من الفليفلة مفرومة ناعم.
  • 3 حبات كبيرة من الطماطم مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة..
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • مقادير البشاميل:
  • 3 أكواب من مرق الدجاج.
  • 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من جبنة شيدر مبروشة.

طريقة تحضير الكانيلوني

  • ضعي الدقيق في وعاء و أضيفي إليه البيض و الملح و الحليب و اخفقيه بالمضرب الآلي حتى تصبح العجينة سائلة تماما ثم صفيها بمصفاة حتى تختفي جميع الكتل.
  • أدهني مقلاة بالزبدة أو الزيت ثم اسكبي مغرفة من العجينة في المقلاة و اتركيها على نار هادئة حتى تنضج ثم اقلبيها على الجهة الثانية ثم ارفعيها عن النار وضعيها جانبا لحين الاستعمال.
  • يمكنك استعمال عجينة الكانيلوني الجاهزة و ذلك بسلقها بالماء مع القليل من الملح والزيت ثم صفيها و ضعيها جانبا.
  • ضعي البصل المفروم مع الزيت في وعاء على النار و اتركيه حتى يذبل ثم أضيفي اللحم مع الاستمرار بالتقليب حتى يتغير لونه ثم أضيفي الفليفلة و الطماطم مع الاستمرار بالتحريك حتى تنضج الخضار و اللحم.
  • أضيفي الملح و البهارات و الفلفل الأسود و صلصة الطماطم و اتركيها على النار فترة من الزمن حتى تنضج الحشوة تماما و يجف الماء عنها.
  • اتركي الحشوة حتى تبرد قليلا ثم أحشي عجينة الكانيلوني بالخليط اللحم وضعيها في صينية الفرن على شكل أصابع محشية.
  • ضعي جميع مكونات البشاميل في وعاء و  ضعيه على النار  و اتركيه على النار حتى يغلي و استمري بتحريك الخليط حتى يصبح الخليط كثيفا ثم اسكبيه فوق أصابع الكانيلوني حتى يغطيه تماما.
  • وزعي جبنة شيدر المبروشة فوق البشاميل و ضعيها في الفرن الحامي لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج و تتحمر من الأطراف ثم حمريها من الأعلى حسب الرغبة.

طريقة تقديم الكانيلوني

  • قطعي الكانيلوني إلى قطع متوسطة.
  • ضعيها في أطباق للتقديم و قدميها ساخنة أو باردة.