طريقة عمل الكاسترد

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٧ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الكاسترد

الكاسترد من أطباق الحلويات الشهية وسهلة التحضير، ويعد من أطباق الحلويات الباردة التي تقدم بأي وقت، ويمكن صنع العديد من الوصفات بالكاسترد، و سنقدم لك هنا طريقة صنع كاسترد بالكراميل، و صنع بودينج الكاكاو بالكاسترد، وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقاديره و خطواته البسيطة لتحصلي على الكاسترد الشهي.

طريقة عمل الكاسترد

الكاسترد بالكراميل

المقادير

  • لتر من الماء.
  • 6 ملاعق كبيرة من الكاسترد.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

مقادير الكراميل

  • 3 ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

  • ضعي السكر و الماء على النار حتى يصبح بني، و حاولي أن لا يكون غامقا جدا حتى لا يصبح مذاقه مرا ثم وزعيه في صحون صغيرة الحجم.
  • ضعي الكاسترد و النشا و الحليب و الماء في وعاء على النار، و اتركي المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفا ثم وزعيه في الصحون فوق الكرميل.
  • ضعي صحون الكاسترد في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد تماما.
  • أخرجي الصحون من الثلاجة ثم اقلبي الصحون في أطباق للتقديم و قدميه باردا.

بودينغ الكاكاو بالكاسترد

المقادير

  • باكيت بودينغ كاكاو جاهز.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • 3 ملاعق من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • كوب كبير و نصف الكوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.

مقادير الكاسترد

  • ملعقتان كبيرتان من الكاسترد.
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب كبير و نصف الكوب من الماء.
  • 3 باكيتات من البسكويت السادة.
  • نصف كوب كبير من الفستق الحلبي المطحون.
  • ربع كوب من الشوكولاتة المبروشة.

طريقة التحضير

  • فتتي البسكويت ثم أقسميه إلى قسمين، ووزعي قسم منه في أكواب للتقديم ثم تركي القسم الآخر جانبا.
  • أفرغي باكيت البودينغ كاكاو في وعاء، ثم أضيفي إليه النشا و السكر و الكاكاو و الحليب و الماء و الفانيلا.
  • ضعي الوعاء على النار و اتركيه مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه ثقيلا.
  • وزعي بودينج الكاكاو في أكواب التقديم، ثم وزعي باقي البسكويت المفتت فوقه.
  • ضعي الكاسترد في وعاء ثم أضيفي إليه الحليب البودرة و النشا و السكر و الماء، ثم ضعي الوعاء على النار و استمري بالتحريك حتى لا يلتصق البودينغ بالوعاء.
  • اتركي المزيج على النار مع التحريك حتى يصبح المزيج كثيفا، ثم وزعيه في أكواب التقديم فوق بودينغ الكاكاو و البسكويت المفتت.
  • ضعي أكواب بودينغ الكاكاو بالكاسترد في الثلاجة حتى تبرد.
  • أخرجي أكواب بودينغ الكاكاو بالكاسترد و زينيه بالفستق المجروش و الشوكولاتة المبروشة أو قطع الشوكولاتة و قدميه باردا.